Натуралният ориз представлява интерес за тези, които искат да се хранят със здрави, болни хора, но и за истинските гастрономи. Естественият ориз изисква по-дълго време за приготвяне от белия ориз, но не само ястията, приготвени от него, имат по-висока хранителна стойност, но те също имат различен вкус. Как да готвя естествен ориз? Ето няколко най-добри практики и съвети.

готвя

Какво ви е необходимо, за да приготвите натурален ориз:

  • кухненско оборудване и уреди
  • натурален ориз
  • съставки по рецепти

основна характеристика

Натуралният ориз не се подлага на промишлена преработка шлайфане и полиране, но разбира се не съдържа люспи от ориз. За разлика от белия ориз, естественият ориз запазва всички минерали, витамини и особено фибри. Той не само има полза за здравето - по-високо съдържание на фибри осигурява по-дълго усещане за ситост (за белия ориз често се казва, че е „гладен“).

За белия ориз посочената енергийна стойност (на 100 g) е около 360 kcal, а за естествения ориз малко повече - около 415 ккал. Ние обаче ядем по-малки количества естествен ориз (той е изпробван).

Диетична храна

Натуралният ориз се препоръчва за олекотяване или намаляване на диетите, за различни лечения за "прочистване (детоксикация)", за диабет или повишен диабет ниво на холестерол в кръвта, в случай на проблеми с изпразването, заболявания на храносмилателната система.

Натуралният ориз е добре познат на хората, които зависят от (или подготвят) безглутенова диета. Натуралният ориз обаче е популярен и сред напълно здрави хора, поради вкуса и структурата си, които правят ястията от този ориз приятно специални.

Къде да го вземем

Естественият ориз обикновено се продава в опаковка от половин килограм. Цената му е по-висока от белия ориз, а именно около два пъти, това също зависи от производителя, но особено от вида на магазина и региона.

Естественият ориз понякога не се предлага в по-малките (или „селските“) магазини. Но доста често я среща могат да бъдат закупени в отдела за зърнени култури (или здравословна диета) във всички вериги. Или можем да си купим натурален ориз в специални магазини за здравословни храни. Ще приготвим пакет от половин килограм поне осем справедливи порции.

Приготвяне на натурален ориз

За разлика от белия ориз, естественият ориз изисква по-дълго време за приготвяне. Изплакнете ориза, за да се отървете от примесите. Налейте три пъти обема вода и я оставете напоена за два или три часа (което съкращава времето за кипене). След това оставете да заври в същата вода.

Ако използваме тенджера под налягане, гответе естествен ориз за двадесет минути. След това отваряме, проверяваме. Ако е твърдо, затворете тенджерата бързо и оставете ориза (вече не подава топлина) да „изтече“ за още десет минути. Ако нямаме тенджера под налягане, готвим усилено в началото, след десет минути намалете температурата и варете (яхния) за още около двадесет минути.

Ако водата се е изпарила и оризът все още не е мек, добавете малко гореща вода и гответе до омекване. Ако е възможно, не смесвайте ориз. Когато бързаме, можем да приготвим ориза без да се накисваме (в тенджера под налягане).

Ще го вкусим

Или ще използваме сварен натурален ориз като гарнитура (или диетично ястие) - просто леко го посолете, или ние допълнително го модифицираме и сезон.

Сладки ястия

Естественият ориз може да се използва за приготвяне на сладки каши (добавете щипка сол, малко захар, мед или сладки плодове и сварете бързо с малко мляко). Или можем да го разберем пудинг от печен ориз (обичайна процедура: щипка сол, захар, ванилия, жълтъци, бял сняг. Или добавете естествен варен ориз към тестото за палачинки.

Алтернативно, в ароматизиран ориз добавете заквасена сметана и ние ще си тръгнем охладете като десерт ("Млечен ориз"). Добре се комбинира с естествен ориз всякакви плодове.

Солен ориз

Разтопете олиото в тиган и запържете лука. Разбъркайте сварения ориз и подправете със сол или малко добър соев сос или къри пипер. Или можем да използваме и варен естествен ориз за приготвянето на ястия от тип ризото: смесете го със задушени зеленчуци (лук, чушки, домати), с парчета месо, приготвени на лукова основа, по желание и с двете. Или можем да добавим лук, млади моркови и стерилизиран грах към варен натурален ориз. Отличен вкус в комбинация с варени бобови растения и пържен лук (леща, боб, нахут).

Съвети

Можем да сготвим малко ориз поставете във фризера и използвайте по-късно като бърза супа в супата.