Какво ще ви трябва за честна грахова каша:
- 0,5 кг зелен обелен грах
- две пълни супени лъжици мехлем
- два големи лука
- чесън
- риган
- сол
- млян черен пипер
Грахова каша
За много хора популярността на граховата каша претърпява подобно развитие: докато в училищните столове грахова каша принадлежи към „страховете“, с настъпването на юношеството става все по-„годна за консумация“, докато достигне популярност.
Наситена грахова каша, добавя той растителни протеини, витамини В1, В2 и В3, от минерали като магнезий, фосфор, калций, калий, мед и фолиева киселина. И всичко това на наистина ниска цена.
Приготвяне на грахова каша стъпка по стъпка
Приготвяне на грах за грахова каша
Пригответе грахова каша от обелен жълт или зелен грах, не бъркайте със зеления грах. Когато използвате термина грах Сухите семена винаги са предназначени да бъдат грах е прясно, замразено или стерилизирано. Накиснете половин килограм сух зелен грах в студена вода за няколко часа. За крайното количество пребройте, че грахът надвишава обема си повече от два пъти след подуване.
Готвене грах до грахова каша
Поставете надутия зелен грах с вода в голяма тенджера - така четири литра. Налейте вода (поне два пъти обема надут грах) и оставете да заври. Беленият грах първоначално вряпари и "избягва" от пота. Следователно температурата трябва да се намали веднага щом водата започне да кипи. Гответе обелен грах в тенджера под налягане не е много подходящ - пяната също се изтласква през клапана.
Варете граха бавно, като разбърквате от време на време, за да не загори под дъното. Ако има малко вода, изсипете малко горещо към граха той все още остава потопен. Когато грахът е накиснат предварително, готвенето не отнема много време - половин час до 40 минути. Когато грахът омекне, оставете го настрана и разбъркайте, без да изливате течността (например с пръчка миксер).
Приготвяне на други суровини
Докато готвите грах, препоръчително е да приготвите и обелите два големи лука. Нарежете една на малки парченца, запържете до златисто върху една супена лъжица мехлем и прехвърлете в работна купа.
Нарежете и втория лук, също запържете в супена лъжица мехлем, но заедно с лука запържете с парчета или резенчета пушено. Залейте печеното месо с вода, оставете да къкри под капака, докато стане напълно меко и лукът се опуши.
Ароматизатор
Разбъркайте първата партида лук в граховото пюре. Подправете със сол (грах не може да се осолява по време на готвене, смлян), смлян черен пипер. Добавете три до четири настъргани скилидки чесън и шепа майорана. Отново премикс.
Ако сте запазили количеството вода по време на готвене само за да може грахът все още да е потопен, няма нужда да сгъстявате граховата каша с нещо другоестествено се сгъстява.
Готово сте!
Сервирайте граховата каша с парчета пушено месо и залейте със сока от печения лук. Друг път можете да направите грахова каша предлагайте загрята или препечена фина филия или наденица. Ако нямате месо, можете да се насладите на грахова каша с бишко око или просто на по-голямо количество пържен лук. Подходяща гарнитура е салата от кисело зеле или сладко-кисели кисели зеленчуци.
Втори кръг: грахови котлети
Винаги се изплаща сгответе цялата опаковка грах, дори ако сте на масата по-малко. Готвенето на грах е също толкова отнемащо енергия и време, независимо дали готвим тридесет одеяла или цял килограм. Веднага можем да оставим част от сварения грах настрана и след това замразява се да се охлади. Те се приготвят от грахово пюре след добавяне на яйца, галета и традиционни подправки грахови котлети - децата и вегетарианците ги обичат.
Трети кръг: грахова супа
Или когато приготвим кашата, можете да я използвате пригответе супа на следващия ден: на супена лъжица масло запържете малък лук, малко настърган кореноплоден зеленчук и две шепи овесени ядки.
Налейте 0,75 литра вода, варете около десет минути и след това в супата смесете останалата каша. Подправете със сол и добавете още малко чесън и майорана.