Пандемичната ситуация ни принуждава да прекарваме повече време у дома и в кухнята. За мнозина това не е голяма промяна и домашната храна се готви ежедневно, но ние можем да възприемем по-здравословни хранителни навици. Заменете пържените разфасовки с по-здравословни храни и се вдъхновете от съветите на диетолозите.

дома

Ние не сме свързани с храната, защото не сме свързани с тялото си. Ние не слушаме от какво се нуждае, какво му прави добро и процъфтява. Справяме се с умората със захар и друго кафе, вместо да се справим с причината за изтощение и да снабдим организма с хранителни храни, които подпомагат клетките да произвеждат енергия. Храната не трябва да бъде враг или убиец, а добър приятел, който ни помага да се чувстваме по-добре и да бъдем по-здрави. Трябва да се наслаждаваме на приготвянето на храната, както и на нейната консумация.

Променете подхода си към храната

Готвенето е акт на самообслужване. Това е начин да си върнем чувството за контрол в днешния бушуващ коронавирус. Ще използваме този период, за да преоценим не само живота си, но и подхода си към здравето. Един от основните му компоненти е храната.

Диетологът Мария Марлоу ни съветва да променим подхода си към храната и готвенето. Това не е задължение, а част от грижата за себе си като козметика, упражнения и релаксация. Той разбира диетата като най-важното средство за въздействие върху здравето и подхранване на тялото ни с правилните храни. Кимбърли Снайдър, консултант по хранене от Лос Анджелис, чийто клиент е например актрисата Рийз Уидърспун, е съгласна и добавя, че най-големият проблем е негативното отношение на хората към готвенето. Повечето от тях не се чувстват готвачи, не се опитват да намерят хоби в готвенето; те го приемат като досадно задължение, което искат да излязат от гърлото си възможно най-бързо.

Според Снайдер не е трудно да се готви проста и питателна храна, но хората разчитат повече на полуфабрикати, които не са от полза за здравето ни. Тайната се крие в използването на правилните съставки.

Купувайте основни, непреработени храни

Знаете ли колко полуфабрикати и безполезни храни купувате? Всичко, от което се нуждаете, е ароматизирано, сладко кисело мляко и целият му хранителен потенциал е изчезнал. Вместо пробиотици, вие получавате само доза захар, която натоварва тялото и пречи на клетките да функционират правилно.

Опитайте се да се съсредоточите върху онези прости, най-малко преработени храни - картофи, тъмен ориз, бяло кисело мляко, кисело млечни продукти, сладки картофи (сладки картофи). Не се страхувайте да използвате питателни бобови растения и се научете да използвате семена от киноа и чиа в кухнята. Смесете киноа с кафяв ориз и веднага създайте по-здравословна гарнитура.

Използвайте семена от чиа, за да направите пудинг - добавете холандско какао, мед и за десерта се погрижи (вместо сладко кисело мляко или пудинг от магазина). Научете различни супи и бульони от органични зеленчуци или крем от тиква или броколи - засищайте и подхранвайте.

Маслете разумно

Вярно е, че слънчогледовото и рапичното масло са по-евтини и също имат своите предимства, но не боли да разгледаме и други варианти. Участвайте в готвенето на зехтин, той е пълен с антиоксиданти и поддържа сърдечно-съдовата система. Но бъдете внимателни - използвайте девственик за подправяне на салати или готвене на много ниска температура (по-скоро подправка) и потърсете този, маркиран Pomace (от корнизи) - това означава, че можете да го използвате дори при по-високи температури.

Не се страхувайте да посегнете към кокосово или авокадово масло; те са чудесен източник на храна, благоприятстват тялото, подпомагат когнитивните функции и понижават холестерола. Погледнете орех, коноп, лен или глухарче - можете да ги вземете на лъжица и да подобрите здравето още повече.

Месоядните ползотворно и интелигентно

Докато някои се нуждаят от месо на ден, други имат нужда само от три дни в седмицата. Опитайте се да отделите дни, когато давате на тялото си по-лесно смилаема диета и обменяте месо за салати или бобови растения.

Менюто трябва да включва птици, богати на протеини, но също така и риба, чудесен източник на омега-3 мастни киселини. Също така разменете количеството за качество - поглезете се с месо спорадично, но от доказани ферми и от фермери; ще бъдете сигурни, че животните са били третирани хуманно и не са пълни с антибиотици.

Не забравяйте баланса на хранителните вещества

Консултантът по хранене Марлоу съветва, така че съставът на плочата да има следното - 50% зеленчуци, 25% протеини и 25% зърнени храни. Протеините, фибрите и здравословните мазнини трябва да бъдат на диета всеки ден.

Протеинът подхранва мускулите и доставя енергия, намираща се в постно месо или бобови растения и зеленчуци. Фибрите помагат на функциите на храносмилателната система, търсят овесени ядки, пробиотична храна (кисело зеле, кисело млечни продукти) и зеленчуци. Хранителният съветник Снайдер препоръчва да се включат хранителни добавки, като пробиотици в хапчета.

Мнозина избягват мазнините, но правилните са най-добрите ни приятели и поддържат сърдечно-съдовата система - просто трябва да знаете кои са полезни. Включете в диетата авокадо, ядки, яйца, семена от чиа, зехтин и кокосово масло, риба (пъстърва, скумрия, сьомга).

Пърженето и пърженето не са единственият начин за приготвяне на храна

Завършете с три опаковки и вана месо в масло! Пържената храна натоварва храносмилането, така че трябва да намалим или премахнем този метод на приготвяне на храна. Ако имате възможност, пригответе месо и зеленчуци на контактна скара, яхния, парте или печено. Тези вариации са най-здравословният начин на готвене, благодарение на който храната запазва своята хранителна стойност.

Заменете нездравословните съставки с по-подходящи

Ако сте сред хората, които не могат да си представят сутрин без кафе със захар, потърсете по-здравословни варианти. Заменете бялата захар с мед, стевия, кленов сироп или кокосова захар, които не повишават гликемичния индекс толкова бързо.

Заменете слънчогледовото олио с авокадо, орех или маслина, ако можете, изпечете повече, скара и соте. Не купувайте готови превръзки и сосове, а ги правете у дома.

Според Snyder, прости съставки като лимон, смесено авокадо или пресни билки са достатъчни, за да придадат на храната изключителен вкус. На първите места по популярност са босилек, кориандър, магданоз и лук.

Играйте, но със здрав разум

Който устои на изкушението на сладкото, завиждам. Мисля, че всички жени ще се съгласят с мен, ако кажа, че мъж, който не обича шоколада, е поне подозрителен. Нека не се притесняваме, мили момичета, и нека се отдадем на забранени плодове, но в по-здравословна форма.

Научете се да се наслаждавате на качествен тъмен шоколад, който ще ви дава повече флавоноиди, отколкото мляко. Печете десерти у дома от бананово, кокосово или бадемово брашно, добавете сладки фурми и подсладете с мед, кленов сироп, стевия или кокосова захар.

Направете домашно приготвени мюсли (овесени ядки, мед, разтопено масло-гхи, ядки, тиквени/слънчогледови семки, горещ шоколад, есенция от ванилия плюс всичко, което искате - и лопата във фурната), направете пудинги от семена от чиа, използвайте истинско холандско какао и се наслаждавайте имат естествено сладък вкус на плодове.

Изобщо не е трудно да създадете свои собствени зеленчукови млека и след това да ги използвате за печене, овесени ядки или кафе (макът и лешникът са топка!); Това определено ще предотврати ненужните съставки, които съдържат билкови млека в магазина и портфейлът ви също ще бъде щастлив.

Всичко, от което се нуждаете, е памучен или ленен плик, качествен пасатор и закупени ядки (бадеми, лешници) или гореспоменатия мак. И между другото, домашният плодов чийзкейк също не звучи зле. Рецепти в Google и създавайте!

Не гладувай!

Съвети за златото. Позволете ми да благодаря на баща си, който внимава от дете (особено в юношеските ми години) да не пропусне нито едно хранене за деня. Тогава ме притесняваше, днес съм благодарен от цялото си сърце. Редовната диета е номер едно и не напразно ще видите този съвет наистина навсякъде.

Малки порции, на всеки три часа и храносмилателната ви система буквално ще има релаксиращ престой. Никога, наистина, аз лично не съм бил по-добре, отколкото когато спазвах редовността от три часа (с подходяща и ценна от хранителна гледна точка диета, разбира се), а коремът ми беше плосък като чиния. Веднъж на всеки десет дни се отдадох на прегрешения (по-големи порции, понички) и храносмилането ми все още беше диво. Затова, дами, не гладувайте, а се хранете редовно, но правилно.

Пийте, пийте и пийте отново

Напоявайте не само растенията и градината, но и тялото си. Имам предвид чиста вода и билкови, неподсладени чайове - лимонади, ароматизирани минерали и напитки от кола, за да станат забранена зона за вас, отрова, каквато всъщност са. Ако ви е трудно да се отървете от пристрастяването си към сладките напитки, започнете да правите вода с домашен вкус - изстискайте лимон, портокал или друг плод в студената вода и добавете мента. Мда!