Преди три или четири години той написа в бележките си визия за 2020 г.: да има свое кафене. Въпреки че той е около кафето през по-голямата част от бизнес кариерата си, той няма опит със самата гастрономия. Той е дистрибутор на чаши за кафе с него, той също доставя чайове и порцелан на заведенията, ежедневно си сътрудничи с кафенета, но все още никоя компания не го е управлявала. Когато в средата на юни тази година Юрай Берац и екипът му отвориха кафене „Фелка“, в допълнение към визията, мечтата му се сбъдна. Чувствата на ентусиазъм обаче се допълваха и от уважение към отварянето на собствен бизнес. Изискана концепция, внимание към детайлите и дългогодишен опит от посещенията в кафенета - независимо дали са бизнес или свободно време - този недостатък бързо изчезна. Как Фелка ще ви спечели?

пивоварен

От бившето кафе (не само) кафе

Бившата храна в Попрад, област Велка, отново оживя. След едномесечна реконструкция и 11-месечна въртележка с властите, Фелка отвори вратите си. Така че по-скоро само един, с историческа метална плоча: Почистете обувките си.

Други ретро аксесоари, като дъска за офталмолог със задно осветление или дървена дъска, контрастират напълно естествено и в същото време допълват съвременните елементи: бетонен таван, тухлени стени, седящи топки, зашеметяваща кафе машина La Marzocco Цялата тази еклектика е подчертана от нереална геометрична настилка с нотка на Първата република. Мистерия е как всичко играе заедно, но работи чудесно.

Пространството на самата Фелка е основно относително малко (през лятото се удължава с тераса), но благодарение на стъклената стена, която отделя офисната част от компанията, значително я увеличава визуално. Придава му дълбочина и ново измерение. Именно в тази част се намира компанията на Юрай - mabets.sk. Бившата храна е превърната не само в кафене, но и в шоурум, офиси и складове.

Във Фелка приготвят само подбрано кафе

Концепцията на Фелка узря в главата й доста дълго време, без да бърза излишно, по-късно и по-добре. Почувствай го. Тук ще ви приготвят само избрано кафе, създали са свой списък с печене, който непрекъснато добавят. По време на нашето посещение Casino Mocca от Будапеща беше на мелницата, преди това беше датският The Coffee Collective или италианският Gardelli. Разбира се, има алтернативни - макар и често срещани тук - начини за приготвяне на кафе, като филтър или аеропрес. Всичко прецизно подготвено.

Въпреки че в менюто има "само" избрано кафе, останалата част от менюто е пълна с разнообразни вкусове. Занаятчийски чайове Jeeves & Jericho, леки закуски като печен хляб с козе сирене, мед и круша, широка гама от занаятчийски бири, вина, смесени напитки, торти. Изборът понякога може да бъде труден, но можете да сте сигурни, че винаги ще избирате качество. Те обърнаха специално внимание на това във Фелке.

Когато чувството за екология и страстта към кафето се съберат

Юрай е близо до екологията, по време на икономическата криза той привлече в Словакия добре познатата марка екологични торби BAGGU. Тогава той също стана изключителен дистрибутор на стъклени чаши за кафе с вас KeepCup. И той остана верен на своите ценности и във Фелка: тук няма да намерите еднократна чаша. Те имат принцип, че приготвят кафе с тях само в чаша, която клиентът носи със себе си. И също отнема.

В известен смисъл можем да кажем, че това решение ви принуждава да се държите по-екологично. Но понякога е подходящо да бъдат възнаградени за добри дела, те знаят това във Фелке. И така клиентите, които вземат кафето си със собствената си чаша, получават два вместо един печат в програмата за лоялност на felkár. Това означава, че всяко пето кафе отива с компанията. Дори малките неща могат да допринесат за подобряване на околната среда, особено когато се правят с голяма убеденост.

Фелка се роди едва наскоро, но да не вижда младежки глупости върху нея. Всичко е настроено, всичко свири както трябва - като топ оркестър. Вероятно Юрай не е изучавал музикална теория. Прецизността, особено при приготвянето на кафе, граничещо със съвършенството, тук не е стерилна и механична, а напротив, е да се чувстваш човек. Отлично кафе, дори домашна атмосфера, висококачествени съставки, желанието да инвестирате в технологии и тренировъчен процес, можете да видите всичко тук. Обгражда ви небрежно, ненатрапчиво, естествено. И така трябва да бъде в добро кафене.

Felka Café & brew bar също могат да бъдат намерени в instagram.