редактирано на 31 август 2011 г. 7 минути четене
За нашия народ историята на царевицата започва през 1492 г., когато е открита в Куба от Христофор Колумб. Когато експедицията го донесе в Европа, реколтата бързо пое и веднага спечели огромна популярност с вкуса си.
Хората наричат царевицата и храната на боговете.
Те също са склонни да наричат царевицата храна на боговете и предполагам, че това е вярно за вкуса. Може да се приготви за солено и сладко, може да се пече, пече на скара, готви. Можем да сме благодарни за раждането на индианците от Мексико, които вероятно са първите, които са започнали масово да отглеждат тази важна култура. В голяма степен те проследиха почти седемхилядното присъствие на реколтата на техния континент.
Интересното е, че "prakukurica" изглеждаше малко по-различно от сегашното, имаше по-малко ядра и беше малко по-малък като цяло. Реколтата се разпространи от Мексико на север до Дакота и също започна да се появява във високите долини на Андите, където помогна на жителите на по-малко приетите региони да оцелеят. В ацтеките, маите и инките pueblos отглеждането му е имало предимство пред много други дейности.
Той служи и като гориво
След пренасянето си в Европа, плодовете от царевица са най-утвърдени в испанската Андалусия и бързо се разпространяват из Южна Европа до Турция. През 18 век са разработени сортове, които растат дори при по-студени условия, което веднага се отразява в разширяването на царевичните полета в Германия. Отначало се използва като храна за животни, след това се появява все по-често на плочите на своите производители.
Ако обичате царевица, опитайте например
Салата от боб с домати и царевица
Днес освен основните уши, познаваме и важното царевично масло, нишесте, брашно, сироп или царевица под формата на пуканки. Това е една от първите селскостопански култури, използвана в голям мащаб в генното инженерство.
Това разширява възможностите за отглеждането му, или чрез разпространение чрез опрашване от вятър, или чрез генетична модификация върху други растения. Царевицата е не само обща част от диетата, но нейните компоненти могат да бъдат намерени и в пластмаси, батерии, латексови бои или гориво.
Царевицата е основната съставка в много храни като зърнени храни, фъстъчено масло, леки закуски, безалкохолни напитки и бързо хранене. Използва се при приготвянето на витамини и аминокиселини. Особеността е, че горивото от царевица гори много по-чисто и значително по-малко замърсява водата или въздуха. А класическото царевично брашно се използва и за направата на популярно царевично брашно, което също можете да получите в нашите магазини. От него се приготвят популярните тортила и царевичен хляб, които са доста лесни за приготвяне.
Съветски царевичен експеримент
Не знам дали някога сте броили колко зърна са в царевичен кочан. Средно има около 800 в шестнадесет реда. В САЩ царевицата се отглежда в два пъти повече от другите култури. Отглежда се на всички континенти по света, с изключение на Антарктида.
Въпреки това, той също е бил там, като част от диетата на руските или американските полярни изследователи. А историците на шега твърдят, че ако руснаците са първите на Луната, Хрушчов ще им заповяда да превърнат лунната земя в царевични ниви. През 60-те години първият човек на мощната съветска империя твърди, че царевицата - това е месо, мляко и масло. И той се опита да замени повечето зърнени руски и украински ниви с царевица.
През лятото на 1959 г. съветският лидер посети американския фермер Розуел Гарст. Реколтата от царевица, която видя в Айова, го разтърси и той реши да превърне растението в „царица на полетата“ в целия Съветски съюз. Дълго време царевицата напълно доминираше в страната. Царевични люспи, царевични пръчици, царевичен хляб и дори царевичен салам се появиха в менюто на съветските хора. Експериментът с царевицата завърши с отстраняването на Хрушчов от длъжност.
Нека не подценяваме пуканките!
Каквито и да са мотивите на мощните да въведат царевицата като основна култура, трябва да се признае, че тя има много значителна хранителна стойност. Царевицата също е богат източник на енергия, тъй като има високо съдържание на въглехидрати и протеини. Ако страдате от анемия, консумирането на около сто грама царевица ще покрие половината от дневните ви нужди от желязо. Той доставя на тялото ви магнезий, фосфор или калий, а консумацията му подпомага храносмилането и прочистването на червата.
Пуканките както за сол, така и за сладко са деликатес.
Царевичният кочан облекчава стреса и е склад на витамин В1. Жълтият деликатес значително засилва регенерацията на кожата и косата. Царевицата може да се приготви по много начини, най-популярен у нас е сладкият сорт, който е част от салати, зеленчукови гарнитури и гарнитура на пици. За да не забравяме пуканките, пухкавият бял деликатес също има древен произход и може да се намира и на мексиканска територия.
Там дори са яли пуканки преди раждането на Христос, така че тази част от посещенията ни в киното е едно от най-старите ястия в света. И въпреки че мненията за консумацията му са различни, резултатите не изчезват - пуканките имат повече протеини от зърнените храни, които нашите деца консумират. С малко сол и масло, това е дори чудесен начин да добавите фибри, цинк и магнезий към вашата диета. А ти какво? Кога за последно ухапахте жълт колосок? И каква храна от царевица най-много харесвате?