Гответе царевицата в бавен котлон, където всъщност се задушава в собствения си сок е със сигурност по-здрави как да го готвя в продължение на няколко десетки минути в гореща вода, в която се измиват всички хранителни вещества. В бавен котлон се запазва не само хранителната му стойност, но и цветът, ароматът и вкусът. Освен това с помощта на различни подправки всеки път можете да го приготвяте по различен начин и ще получите уникални вкусове, благодарение на които няма да се налага да мелите царевица с масло и да я подправяте с ненужно прекомерно количество сол.
Можете да го готвите просто като го поставите в бавен котлон, но ще постигнете още по-добър резултат, ако го направят всички царевица заедно с подправките увийте във фолио. Ще й създадете малък дом, в който тя ще се приготви в собствен сок и няма да загуби никакви хранителни вещества.
За основната рецепта ще ви трябва:
- 8 - 10 кочана царевица (количеството им зависи от размера на саксията ви),
- зехтин,
- морска сол,
- прясно смлян черен пипер,
- алуминиево фолио.
Инструкции как да продължите
1. Почистете царевицата. Пригответе алуминиево фолио три пъти по-широко от обиколката на царевицата и около 8 см по-дълго от височината на царевицата.
2. Поставете царевицата върху фолио и я намажете със зехтин, подправете я с черен пипер и поръсете със сол.
3. Увийте фолиото първо около царевицата. След това навийте горния и долния край към царевицата.
4. Поставете така приготвената царевица в бавен котлон. Ако използвате алуминиево фолио, не е необходимо да го покривате с масло. Ако решите да не използвате алуминиево фолио, намажете цялата тенджера с масло. И в двата случая обаче не е необходимо да се добавя вода.
5. Ако приготвяте 3-5 царевици, гответе ги при ниска температура в продължение на 4 часа и при висока температура в продължение на 2 часа. Ако приготвяте 8 - 10 царевица, гответе ги при ниска температура 5 часа и при висока температура 3 часа. Когато приключат, те трябва да са меки с лесно отлепващи се зърна.
Опитайте още 5 комбинации от вкусове:
1. Царевица с вкус на чили и вар
Поръсете царевицата със зехтин, посолете я, подправете с черен пипер, залейте със сок от лайм (половината вар е достатъчна за три царевици - не използвайте твърде много сок за една царевица) и подправете с лют пипер и рака по ваш вкус . Такава царевица е подходяща за мексиканска храна.
2. Билки
Използвайте отново зехтин, сол и черен пипер. След това добавете пресни билки по ваш вкус - подходящи са: риган, мащерка, розмарин, копър, градински чай и босилек.
3. Къри и кокос
Можете да постигнете по-екзотичен вкус с кокосово мляко. В този случай не използвайте зехтин, намажете царевицата с кокосово мляко, сол, подправете, поръсете с къри и чесън на прах.
4. Песто
Можете да използвате закупено или домашно песто. Просто смесете зехтина с босилека, солта и чесъна в хаванче. Намажете царевицата с песто и я увийте във фолио.
5. Шрирача
Може да не сте се сетили да използвате този лют азиатски царевичен сос. Разтрийте го обилно и го увийте отново във фолио.
Източник/царевица, приготвена в бавна печка: themummylife