Искате ли вкусна глътка кафе с броколи?: P
Към кафето най-често се добавят мляко и захар, но има много повече възможности и преди време писахме за тях в статията „Какво слагат хората в кафето?“ Ние обаче не покривахме всичко и в Австралия например, опитахме го с броколи.
„С нарастващата тенденция на здравословно хранене, австралийските производители непрекъснато търсят начини да диверсифицират своите продукти, да намалят количеството произведени отпадъци и в същото време да отговорят на изискванията на клиентите“, каза изпълнителният директор на Hort Innovation Джон Лойд в прессъобщението.
И именно тази компания излезе със специален броколи на прах, който се добавя към кафето. „Изследванията показват, че средностатистическият австралиец не яде препоръчителното количество зеленчуци на ден и новини като броколи на прах биха могли да помогнат за това“, каза той. Лойд.
Броколите първо се обработват и изсушават, докато прахът, който се прави, запазва естествения си цвят, аромат и хранителни вещества от пресни зеленчуци. Изследовател Мери Ан Августин припомни, че броколите имат много протеини, а също така са богати на фибри или биоактивни вещества като фитохимикали.
Новият проект направи много доволен и един от основните производители на броколи в Австралия Джон Саид от Fresh Select. Тази търговска възможност закъснява много.
„Виждам този проект като нарастваща нова диетична тенденция“, каза той Казах. „Австралийците не ядат достатъчно зеленчуци и фермерите в Австралия ще имат достъп до алтернативни пазари, ще използват фермите си по-ефективно и ще увеличат устойчивостта. И освен това те ще допринесат за по-здравословен начин на живот. "
Първоначалният тласък трябваше да възникне, тъй като в Австралия се изхвърляха големи количества броколи. Нямаше толкова голям интерес към зеленчуците, колкото се очакваше и се търси алтернативен начин на употреба. Не е известно обаче дали кафето с броколи ще се погрижи за пробива.