Вкусихме книги, които обещават чудеса да чакаме или поне здравословен живот за мечта на сто
28 април 2016 г. в 18:25 ч. Мартин Касарда
Ние не живеем, за да се храним, но ядем, за да бъдем здрави. Или болен. Ако следвахме последствията от всичко, препоръчано от книгите за здравословно хранене, вероятно бихме изяли максимално стръкове целина.
Пролетта бушува с цялата си ароматна сила и човек се страхува, че наближава времето, когато лятото пита какво сме правили през зимата. Е, спорът, че ни продадоха тениски с корем и панталони, вече не е смешно. Пролетта обаче е рай за детоксикация и лечебни процедури, които често са пълни със специални препоръки, мъдри съвети и ястия, които определено не попадат в списъка на 10-те най-популярни. Решихме да вкусим книгите, които обещават чудеса да чакаме или поне здравословен живот за една мечта. Книгите за храна и здраве са сред най-продаваните и най-популярните артикули в книжарниците.
Пречистване
Всяко пътуване до рая на здравето трябва да започва с чистилището. Detox е акроним, който произлиза от термина лечение за детоксикация, а Никол Staabs използва думата като заглавие на своята книга, пълна с почистващи рецепти. Не обещава чудеса, но почистване на земята: „Главоболието, умората и нечистата кожа са често срещано явление по време на детоксикационно лечение.“ Метаболизмът така се прочиства, че ще се чувствате лесно и теглото ви няма да вярва на очите ви.
Дори когато отслабваме, което е най-честата причина за здравословна диета, Джо Колела е подготвил шестседмична програма в Промяна на апетита, за да ядем ситост, докато губим мазнини по култивиран начин. Това не е книга с рецепти (въпреки че ще намерите няколко в края), а по-скоро ръководство за промяна на хранителните и упражненията, така че да се чувствате по-добре в резултат. И авторът търпеливо обяснява, че най-важното е мотивацията и способността да си кажете „не“, когато посегнете към сладкото.
И тъй като всички знаем, че по същество всичко е отрова, ако има много, ще завършим шоуто си с прочистваща книга на очарователната Сара Уилсън, която признава в заглавието на книгата си, че в крайна сметка съм със захар. Това е осемседмична програма за детоксикация, която ще ви избави от рафинирани захарни отлагания в тялото и ще започнете да живеете спокойно. Защото захарта е една от най-големите отрови и ни доставя страшно много фалшиво удоволствие. Но ако ви кажа, че в книгата ще намерите и тарталети с бекон и яйца, супата от копър също ще ви се стори доста примамлива. Разбира се, обикновено нямаме някои новости в диетата като семена от чиа и киноа у дома, но се казва, че тяхната функционалност е чудотворна.
Зеленчуците печелят
Всички сме вегетарианци, само някои от нас се нуждаят от крава, която да яде тревата пред нас. Роденият в Йерусалим Йотам Отоленги представи богатството на зеленчукова чиния в наистина изискани рецепти в книгата си Изобилие. Въпреки че някои суровини като самбал, бамя или манголд принадлежат към сферата на екзотиката, истината е, че изобилието тук не е просто символична категория, а празник за очите. В този случай е жалко, че книгите все още не предлагат вкус, защото някои ястия несъмнено биха заслужили незабавна престой на езика.
Най-модерната през последните години се превърна в диета, наречена сурова, т.е. сурова, неварена храна, докато расте в природата. Това не е диета, а цял начин на живот, който не ви отказва радостта от яденето. Вярно е, ако можете да съчетаете усещането за ядене на щастие от листата на зеленчуци, плодове, ядки, кълнове. Привлича ли ви? Затова започнете с Шантал Санджон и нейната книга Сурово за начинаещи. Казват, че ви очаква по-здравословен живот.
Храната или някои от нейните съставки често се използват като лекарство. Susana Bingemer предлага лесен преглед на такива съкровища под името Superfoods. От асаи до кокос, мед до зелени зеленчуци, тук ще намерите бърз урок, който да ви помогне. Разбира се, тъй като готвим и готвим, не забравяме за рецептите, но отново с предупреждението, че вратите, отворени тук, са предимно вегани.
Здравословен старт на деня
Закуската е основата, всичко останало ще чака. Барбора Драховска и Мирка Немчекова, хранителни блогъри от блога bitme.sk, решиха да ни убедят, че не бива да пропускаме тази сутрин, защото тогава тялото ни се настройва на целодневни преживявания и какво може да бъде по-красиво от нещо, което изглежда добре, мирише красиво и страхотен вкус. Разбира се, ако все още имате с кого да закусите, се грижи за съвършенството. В книгата „Здравословна закуска“ ще намерите 60 рецепти, които трябва да приготвите само за няколко минути. В допълнение към студените сутрешни деликатеси ще намерите и ароматни палачинки или зашеметяващи червени палачинки, които можете да допълните със смутита за закуска и цветни лимонади.
Някои културни дестинации миришат на храна и липсата на закуска в бистро във Франция е почти същият културен грях като това да сте във Ватикана и да не видите Сикстинската капела. Ан-Катрин Вебер положи усилия и събра очарователната ми книга „Моите велики рецепти“ от френско бистро. Не са само предястия за закуска, но понякога се случва човек да отиде в бистрото веднага щом се събуди и да установи, че е време за късен обяд. Изкуството на живота е здравословно, особено за психиката.
И ако бяхме потопени.
Който няма болест, често от храна, сякаш не е дори и днес. И тъй като болестите все още трябва да се хвалят днес, открих, че има книга и за моите. Нарича се лактозна непоносимост и е подготвена от Дорис Фрицше. Въпреки че непоносимостта към мляко не е нищо повече от нормалното поведение на организма, който естествено се чуди защо трябва да пие някаква бяла течност, предназначена за телета в зряла възраст. Друга мъдра книга „Киселинно-алкален баланс“, за която отговаря Ева-Мария Краске, се грижи за това как да се грижи за корема, което е в основата на благосъстоянието. В случай, че не сте знаели, нашето тяло е фабрика за химикали и ние сме толкова зле в него, че постоянно го подкисляваме. И затова трябва да допълним диетата си с алкални храни, в противен случай ще изчезнаме като динозаврите. Вярно е, че за баланс се нуждаете и от целина, упражнения и редовно измиване.
За здраве в кухнята е препоръчително от време на време да посегнем към билкови лекарства, които ще ни помогнат при всички заболявания, защото кухнята е чудо. Нурия Пеналва е подготвила хубава книга „Природна медицина“, за да покаже, че това, което влагаме в тялото, също може да помогне. Вярно е, че дори тук не е пресилено. Но трябва да сме наясно с това. Как да имаме здрав мозък на всяка възраст е съветът на Катарина Хоракова, която не се поколебава да ни предупреди, че първо имаме здраве на главата в чиния.
Докато ядем, живеем
Най-важната констатация при раздялата с най-актуалната оферта за ядливи и здравословни книги е простият факт, че докато можем да ядем, най-вероятно живеем. Макар и болни, прекисели, но с перспективата, че храната може да облекчи страданията в този свят, пълен с химикали и храни, с убийствено изражение в очите и много екзема в индустриално произведените продукти. Нека да изберем особено това, което ни харесва. И нека се храним умерено. Вдъхновение може да се намери и в книгите.
Как вкусва месото
Книгите, които вкусват и се грижат за тънката линия, не противоречат на здравословното хранене. Те просто показват, че можете да живеете по-сочно и още по-изискано. Те са насочени най-вече към мъжете и тяхното атавистично желание за кървава плът.
Перфектното и забавно ръководство за Перфектния домашен бургер беше подготвено от Вики Смолуд. Тук ще намерите и вегетариански, сурови, палео и безглутенови рецепти, т.е. бургери, които не са вредни за здравето. Но за ортодоксалните последователи на една от гореспоменатите тенденции има предупреждение: в книгата ще намерите и подходящи рецепти за месо и бекон. Любопитството е, че стените са разделени на четири ленти, които можете да обърнете отделно, за да създадете своя собствена рецепта със съставките, които искате. Математиката е безмилостна, над 60 000 комбинации не се отегчават толкова бързо.
Стереотипите работят и на книжния пазар. Рецептите за истински мъже носят антифеминисткото име Pochlap se в кухнята. Интересното е, че книгата няма автор, така че да не може да бъде камънирана от любителите на здравословното хранене. Просто започнете да четете рецептите: перфектни пържени картофи, бирени вафли, сандвич с бекон, начос с говеждо месо, огнена такос, пържола, гигантски хот дог, двоен бургер, агнешки кебап, карамелена торта, конуси, бира тирамису. Повечето рецепти могат да се обработват и от хомо компютри.
Не само в чашата
Laci Horňáček несъмнено е и човек, осъзнал временността на нашето битие тук. Seven Flavors of Beer е колекция от рецепти, където освен сръчната ръка на готвача, своето място има златна и понякога тъмна напитка, чисто натурална, богата на витамини, кошерна, ферментирала и неопечена. За съжаление, за вегетарианците, въпреки че бирата е вегетарианска напитка, тя все пак е по-скоро приятелка с патешко печено, червен пипер или чесън или шия. Но това не означава, че яденето на такива храни е грях. Нека просто ги ядем умерено.