оригинални

Ястията от перлен ечемик, които отдавна не са склонни да предизвикват негативни емоции у по-голямата част от населението, сега са много популярни. Задник с високи хранителни и диетични свойства, в зависимост от продължителността на готвене задържа всички хранителни вещества, които не се разпадат, и служи като отлична основа за яхнии, ризото и супи.

Какво да готвя с перлен ечемик?

Рецептите за перли са разнообразни и неограничени за приготвяне на традиционна каша. Крупите се добавят към супи и яхнии, готвят се пилаф, зеле и ризото. Той е перфектно съчетан със зеленчуци и месо и може да се сервира като гарнитура и самостоятелно. Няколко съвета ще ви помогнат да го направите отлична и деликатна основа за много ястия.

  1. За да не се сменят контейнерите с перлен ечемик за кулинарен маратон, крупите трябва да се приготвят предварително. По-добре е да го накиснете за 3 часа в студена вода или кисело мляко, след което гответе до готовност.
  2. Гъбената супа от перлен ечемик е много вкусна. Просто добавете перлата и гъбите към бульона, гответе, сложете киселото зеле и след 20 минути пипер зеленото, за да сервирате на масата.
  3. Перленият ечемик може да се сервира като гарнитура, ако е предварително запържен в печено масло и сезонно със соев сос.
  4. За приготвянето на утаения перлен ечемик с гъби се приготвя грис, смлян в блендер, заедно с лук и манго. Масата се оформя, пълни с гъби и се запържва.

Как да готвя перлена каша?

Перленият ечемик с месо предполага дълго и незабележимо готвене. Прекалената бързане и желанието да се съкрати времето за готвене на зърнените култури не създадоха храна. За да възстановите предишното положение и да постигнете изключителна чувствителност и вкус, трябва да накиснете суровото месо в студена вода за 10 часа и да готвите, докато омекне, добавете към месото.

  • перлен ечемик - 180 г;
  • говеждо месо - 550 г;
  • Лук - 1 бр;.
  • Моркови - 1 бр;.
  • вода - 2,4 л;
  • масло - 80 мл;
  • дафинов лист - 1 бр.

  1. Изплакнете зърнените култури с литър вода за 10 часа.
  2. Налейте 700 мл прясна вода и гответе един час.
  3. Месо и филийки, добавете зеленчуци, 700 мл гореща вода и разбъркайте в продължение на 90 минути.
  4. Сложете бучка, лавр и варете 10 минути.
  5. Кашата от перлен ечемик трае 15 минути.

Телешка супа

Перлена супа - питателна и питателна люта, характеризираща се с различни опции. Може да се направи като постно - за гъби или зеленчукова отвара и за богато месо. Характеризира се със специалния си вкус и богатство. Перловката е перфектно съчетана с богат бульон и е отличен сгъстител.

  • овча яка - 600 г;
  • перлен ечемик - 200 г;
  • вода - 4 литра;
  • Моркови - 1 бр;.
  • лук - 2 бр;.
  • зелен магданоз - шепа;
  • стрък целина - 1 бр.

  1. Перлен ечемик се накисва в литър вода през нощта.
  2. Гответе месото в 3 литра вода, нарежете.
  3. Накълцайте зеленчуците и запържете.
  4. Върнете месото в бульона, изсипете ечемика и гответе 40 минути.
  5. Добавете зеленчуците и запазете огъня за няколко минути.
  6. Месните ястия и перлените барбекюта се допълват от зелени.

Перлено ечемично небе

Перлен ечемик с гъби - идеалното постно небе, което помага за поддържане на здравето. Храната с отличен вкус и диетични свойства ще бъде приятна и бърза за приготвяне. Необходимо е да се премахнат зърнените култури с вряща вода и след готвене, докато бъдат готови да се комбинират, комбинирани с гъби. За да направите зърнената култура ронлива, увийте я за 30 минути.

  • перлен ечемик - 250 г;
  • гъби - 250 г;
  • вряща вода - 850 мл;
  • лук - 2 бр;.
  • масло - 70 мл.

  1. Изсипете гриса във вряща вода за 30 минути.
  2. Поставете го на котлона и гответе един час.
  3. Нарежете гъбите и лука и запържете.
  4. Добавете към кашата. Ястията от парафинови перли се опаковат половин час преди сервиране.

Ризото от перлен ечемик с гъби

Ризото, направено от седеф, храна, която не е популярна в нашата Италия, е включена в офертата на качествени ресторанти. Европейските готвачи оцениха способността на перления ечемик да запази структурата и формата си дори по време на продължителна обработка, което доведе до нови кулинарни решения. Хранителните свойства на зърнените култури и тяхната наличност правят закуските още по-популярни.

  • перлен ечемик - 180 г;
  • сушени гъби - 60 г;
  • Лук - 1 бр;.
  • скилидка чесън - 3 бр.
  • масло - 50 мл;
  • вряща вода - 1 л;
  • Пармезан - 80гр.

  1. Грисът се залива с 500 мл вряща вода и се готви 30 минути.
  2. Измийте тоста с останалата вряща вода. За пет часа деформация.
  3. Гъби, лук и чесън, запържени в масло.
  4. Добавете перлен ечемик и накълцайте зеленчуци за 4 минути.
  5. Добавете 100 ml гъбен бульон, разбъркайте и изпарете. Повторете процедурата.
  6. Гарнирайте със сирене пармезан.

Пилаф с пилешки перлен ечемик

Пилаф с перлен ечемик и месо правилно ще замени рецептата Tradition благодарение на универсалните свойства на перления ечемик. Неговата способност бързо да абсорбира течността и да не кипи при продължително гасене гарантира придобиването на ароматен ронлив пилаф, времето за готвене на който може да бъде съкратено чрез предварително накисване на песъчинките до 8 часа.

  • перлен ечемик - 270 г;
  • пилешки бутчета - 350 г;
  • Лук - 1 бр;.
  • Моркови - 1 бр;.
  • вода 750 мл;
  • масло - 80 мл;
  • доматено пюре - 40 г;
  • скилидки чесън - 4 броя;
  • червен пипер - щипка.

  1. Накиснете перлен ечемик за 8 часа.
  2. Нарежете нарязаните страни на филийки и запържете.
  3. Вземете лука, моркова и чесъна, комбинирайте с месото и го разстелете за няколко минути.
  4. Добавете перлен ечемик, 750 мл вода, паста. Приготвянето на перленото ястие отнема 40 минути.

Ароматизирани ечемичени изкушения

Печките с перлен ечемик могат да се превърнат в красива алтернатива на месото, малко по-различни вкусови характеристики от останалите. Те са леки, нежни и имат хранителни свойства и са в състояние да допълнят здравословното ежедневно хранене. Купата се приготвя бързо и лесно и при наличие на варени зърнени храни отнема не повече от половин час.

  • перлен ечемик - 180 г;
  • Лук - 1 бр;.
  • масло - 120 мл;
  • Брашна - 80 г;
  • смлян черен пипер - щипка.

  1. Измийте кората, така че да е готова.
  2. Завийте в месомелачка с лък. Сезон.
  3. Направете котлети, увийте в брашно и запържете.

Перлен ечемик козинаки - рецепта

Перлените морски свинчета са рядък вид сладост, който можете да ядете с ползи за тялото. Перленият ечемик е богат на аминокиселини и витамини и лесно ги отделя дори след термична обработка. В тази рецепта суровата зърнена култура лесно се пържи и се покрива със сладко-кисел сироп от мед и лимонов сок.

  • перлен ечемик - 250 г;
  • Захар - 100 г;
  • Мед - 50 г;
  • лимонов сок - 50 мл;
  • масло - 30 мл.

  1. Изсипете сметана в масло за 10 минути.
  2. За да може сиропът да разтопи меда и захарта, добавете сока.
  3. Свържете се с ечемика.
  4. Сгънете сместа върху пергамент, гладко и след изливането ръжда.

Перлен ечемик във фурната

Перлен ечемик в саксията ще намерите още повече ще готвите във фурната. Продължителният копнеж ще направи кашата мека, ронлива и няма да й позволи да загуби полезните си свойства. Ястието се оказа сочно и стерилизирано, варено ечемик и без измиване, които се разстилат в тенджера, която се държи във фурната три часа.

  • перлен ечемик - 120 г;
  • вода 270 мл;
  • масло - 20 г;
  • сол - щипка.

  1. Изплакнете кората и гответе.
  2. Поставете в тенджера, подправете с масло и го изпратете във фурната за 3 часа, за да сгрешите с вкусна каша от плодове.

Перлен ечемик с месо в multivark

Перлената каша с гулаш, дълго обмисляно къмпинг ястие, ще придобие специален вкус и аромат в multivark. Всичко това благодарение на модерно устройство, което не само ви позволява да поддържате ценните свойства на продуктите, но и опростено готвене. Просто сложете крупата в купа multivark и смесете със зеленчуци и месо, за да зададете режима.

  • вода 400 мл;
  • перлен ечемик - 180 г;
  • говеждо яхния - 400 г;
  • Лук - 1 бр;.
  • моркови - 1 бр.

  1. Накиснете перления ечемик за 3 часа.
  2. Запържете зеленчуците на "печене" за 10 минути.
  3. Добавете месо, бучка и вода.
  4. Размразяване за 30 минути в режим "Kasha".