4,50 € (3,75 € без ДДС)
Умебоши, японски „сливи“. Артишокът е костилкови плодове, които растат в Япония на плодното дърво Уме. Всъщност това е по-скоро сорт от кайсии. Суровите плодове не могат да се консумират сурови, те трябва да бъдат подготвени.
Umeboshi означава сини сливи. Незрелите зелени плодове падат от дърветата в края на май или началото на юни. Суровите са отровни. Прясно набраните плодове първо се измиват и след това се сушат на слънце. Оставят се навън през деня и нощта няколко пъти подред. Резултатът е намаляване на плодовете. След това се поставят в бъчви, грубо покрити с морска сол и заредени с тежести. Под действието на сол и натиск те се свиват и сокът от тях се събира на дъното на цевта. Когато се мариноват, към сливите се добавят листата от шизо - биволска трева, което им придава бургундски цвят и специален вкус. Сливите се оставят в цевта поне 6 месеца.
Тези umeboshi могат да се консумират без модификация. Необходимо е само да се премахне камъкът. Те могат да се използват за вкус на ястия, салати, дресинги или суши.
Umeboshi доставят вещества, способни бързо да разграждат излишните киселини в тялото. Те помагат за забавяне на стареенето, подпомагат отделянето на токсини от тялото, като осигуряват енергия на функционалните клетки на бъбреците и черния дроб, които след това са в състояние да изпълняват функцията си на по-високо ниво.
Umeboshi съдържат два пъти повече протеини, минерали и мазнини от другите плодове. Калций, желязо и фосфор също са богато представени. Чрез редовна консумация на умебоши можем да осигурим леко алкално рН на организма (около 7,35).
Освен това, умебоши съдържат няколко органични киселини, подпомагат и стимулират функцията на черния дроб, ускоряват чревната перисталтика, имат антисептичен ефект, насърчават храносмилането и имат слабително действие. Можете да ги ядете просто така, или като напитка в гореща вода, или да ги добавяте към чай Bancha. Използва се в случай на стомашна хиперацидност, прекомерно количество киселина в стомаха, чревни проблеми, умора, след консумация на екстремни храни.
Състав: umeslivky 72%, морска сол, umeocot (umescotky, морска сол, Shizo), Shizo.