Америка не е само хамбургер и в Словакия нямаме проблем навсякъде. Гастрономичните стереотипи могат да ви заблудят.

прясна риба

Сушито е просто твърде скъпо

Да се ​​приготвя от японците у дома всеки ден. Истинско суши се приготвя от абсолютно прясна риба. Рибата все още плуваше вчера и днес я имате в чиния. Такава прецизност струва нещо, така че в нашите части ястието с прясна риба е едно от най-луксозните. Подобно е в обикновените японски домакинства, така че те предпочитат да отидат в ресторант за суши.

Богата кухня за евтино

Подобно на всички източни кухни, японският използва предимно скромни съставки, но приготвя от тях готова плеяда от рецепти. Те сервират ориз на пара, чист и без аромат към всяко хранене. Чистотата му е в контраст с месото, рибата и зеленчуците. Различните лечения и комбинации могат да създадат стотици различни ястия.

Японската закуска обикновено е най-голямото хранене за деня според стара традиция - закусвайте като крал, обядвайте като бюргер и вечеряйте като просяк. На масата можете да намерите тофу, мисо паста паста, зеленчуци или омлет. Всичко има своя купа, така че вкусовете да не се смесват и естественият вкус на всяко ястие да се откроява. Разбира се има много зелен чай. Истинската, разпусната. Елате при нас да опитаме такава закуска някой път.

Здравословна кухня

Подобно на китайската хранителна философия, японците също се стремят главно към здравето и баланса. Порциите са по-малки, отколкото в западния свят, защото да ядеш до насита не означава да ядеш до пръсване. Ако ядете около 80% от максимума си, имате достатъчно хранителни вещества за здравословен живот и вечер няма да сънувате трудни сънища.

В ориза, рибата, зеленчуците и соята няма тежки мазнини, както в някои от нашите суровини. Акцентът е върху пресните съставки, следователно те дори не срещат големи количества добавена захар в полуфабрикати като нас. Сладките като сладкиши и десерти не са във фокуса на японските домакинства. Ето защо японците ядат средно с 25% по-малко калории от американците.

Японците измамиха смъртта

След толкова много зеленчуци, малки порции, прясна риба и чист ориз, Япония се превърна в страна на дълголетието. Окинава има най-високата концентрация на хора над 100 в света. В wikipedia можете да намерите окинавската диета, която ще ви посъветва как да живеете, например, 116 години.

Не е нужно да търсите такива диети. Ако имате вкус към нещо честно японско, ще се радваме да ви го подготвим.