Много хора все още живеят в убеждението, че яйцата са табу за висок холестерол. В действителност обаче те могат да бъдат много полезни за здравето, но е важно да знаете мира.

яйца

Без яйца е трудно да си представите вашата диета, но в същото време това често е демонизирана храна, която хората все още не знаят от здравна гледна точка. Плашилото е особено висок холестерол, но какво да кажем за тях в действителност? Яйцата част ли са от здравословната диета? Отговорът е да, но разбира се няма нужда да преувеличавате с тях.

Добре известно е, че яйцата, подобно на млякото, са чудесен източник на протеини, но те също така съдържат витамини D, A и B2, както и много минерали. Съществуват каротеноиди като лутеин и зеаксантин, които могат да намалят риска от дегенерация на макулата. Това идва с възрастта и често води до слепота. Холинът от своя страна процъфтява в паметта и мозъка.

Препоръчителният брой парчета на ден е различен за всеки, но най-важното е да имате разнообразна и балансирана диета, докато яйцата несъмнено са подходяща част от него. Ако обаче искате да сте сигурни, че не прекалявате, според Американската сърдечна асоциация, едно яйце на ден няма да навреди.

Не искате ли да ядете месо? Ето 8 здравословни източника на протеин

Да, те съдържат много холестерол (големи яйца до около 210 mg, което е две трети от максималната препоръчителна доза), но не всичко попада в кръвта. Наситените мазнини са много по-опасни.

Ако сте се страхували от висок холестерол от Вашия лекар, Вашият приоритет трябва да бъде да намалите нездравословните храни, пълни с наситени мазнини. Не пропускайте яйца, докато не бъдете посъветвани от експерт.

„Яйцата са много хранителни, съдържат качествени протеини, едно парче има само 70 до 80 калории и в тях няма много мазнини“, казва диетологът Рут Кава, положително яйце. Нейната колежка Патриша Кендъл също е съгласна с нея, която не смята, че яйцата заслужават да бъдат проклети за холестерол.

Предимството на яйцата е голямата вариативност, те могат да се консумират по огромен брой начини. Важно е обаче да ги съхранявате правилно, което трябва да се прави особено за деца, бременни жени и възрастни и болни. Именно яденето на сурови или недостатъчно сварени яйца може да им навреди най-много.

Знаете ли най-полезната храна в света? Той понижава холестерола, кръвното налягане и е профилактика на инсулт!

Винаги съществува риск от салмонела, която елиминирате чрез готвене. Когато ги съхранявате в хладилника, уверете се, че те не влизат в контакт с други ястия (затова използвайте специално отделение за яйца) и внимателно извадете остатъците от суровите плочи или кухненския плот. Ако сте докоснали яйцата, не забравяйте да имате добра хигиена на ръцете.

И къде могат да бъдат скрити суровите яйца? Например в домашна майонеза, дресинг за салати, сладолед, топинги, различни сладки мусове или тирамису.

И накрая, имайте предвид, че яйцето не е като яйцето. Така че, ако имате възможност, поглезете се с яйца от кокошки, които живеят на открито и не са затворени в клетки. Ще бъде още по-добре за вашето здраве, ако добавят омега-3 мастни киселини към храната на кокошките.