Трудност: *** Време за приготвяне: 60 минути Суровини: 1,5 кг ягоди 80 мл лимонов сок 5 PL кафе на зърна 500 g желираща захар 3 плюс 12 хартиени филтърни торбички
Приближаване: Измитите, почистени и накапани ягоди се разделят на две половини. Смесваме половината ягоди с лимонов сок, нарязваме на ситно другата половина. Поставяме кафените зърна във филтърните торбички и ги затваряме с щипки.
Смесете смесени ягоди, нарязани ягоди и желираща захар в голяма тенджера. Добавете торбички за кафе и оставете да престоят 3 часа. Оставете сместа да заври при разбъркване и оставете да къкри около 5 минути.
Оставете тенджерата настрана и извадете торбите с кафе. Веднага пълним сладкото във варени чаши. Сладкото запазва приятен червен цвят, ако го овкусяваме с цели кафе на зърна, а не с готово еспресо. Този скъпоценен камък се съчетава добре с вафли и кафе.