Ягодите вече растат, за повечето хора те са просто деликатес, но за някои са и въпрос на престиж. Например две места се борят за титлата на ягодова столица в света - белгийският Wépion и Strawberry Point в Айова.
Битката им е дълготрайна, но няма победител, въпреки че и двамата имат музей на ягоди. Твърди се, че шведите са най-големите потребители на ягоди в Европа. Има много години ягоди символ на тенис Уимбълдън - по време на целия турнир те са изядени от килограм ...
Ягодите не са добри за измиване под течаща вода. Те губят до половината от интензивността на аромата си. По-добре е да поставите ягодите за кратко в купа с вода и да ги оставите да капят. Ябълчна киселина, лимонена, оксалова и салицилова киселина придават на ягодите характерния вкус и аромат.
Знаеш ли това…?
Ягодите принадлежат към същото семейство растения като розите. Това не е зрънце или плод - консумира се увеличено цветно легло. Самите плодове са малки зелени зърна върху червена обвивка. Средната ягода има около 200 семена на повърхността си.
Плодове пълни със здраве, какво друго да кажем за ягодите. В крайна сметка нито един от нашите плодове не е толкова богат на манган, който е важен за образуването на кръв. Ягодите помагат при лечението на чернодробни заболявания, подагра или артроза, но също така поддържат бъбреците и действат срещу образуването на пикочни и жлъчни камъни. Освен това те подхранват нервите и мозъка и предпазват от някои видове рак. Въпреки че ягодите имат типичен сладък вкус, те всъщност съдържат само около 10 процента захар. Освен това те са добър източник на течности. Ягодовите зърна съдържат цинк, който помага за почистване на зъбите и премахване на бактериите. Трябва също така да се отбележи, че червеният деликатес не е за всеки. Ягодите не трябва да се ядат от деца под две години и алергия към ацилпирин.
Витамини
Хранителни вещества и минерали
фибри, антоцианини, ябълчена, лимонена и оксалова киселина, калий, калций, магнезий, манган, цинк, фосфор
Използването на ягоди е универсално - те могат да се консумират сурови или варени. Сладка класика са плодови ягодови кнедли, бубланина или непечени десерти. От тях можем да приготвим вкусна закуска - те могат да се ядат с бяло кисело мляко, мляко и захар, със сметана, с извара или млечен ориз. Непобедимата двойка се състои от ягоди с шампанско, но те се съчетават добре и с шоколад или ревен, струва си да опитате торта от ревен с ягоди. В горещите летни дни плодовите салати с ягоди ще зарадват - те също работят с банани или ананас. Можете да приготвите вкусно сладко, освежаващи плодови сокове и разбира се сладолед.
Първите оцелели съобщения за ягоди идват от древна Гърция, ягодите са отглеждани и в древен Рим. През Средновековието ягодите са били предимно в градините на манастири и замъци в Англия, Белгия и Франция. По това време се отглеждат големи площи от горски ягоди, но по-големи плодове не могат да се отглеждат. Голоплодни сортове ягоди са открити само в Америка - ягодата от Вирджиния е имала надлъжно конични, но и кръгли яркочервени плодове. Тази ягода също е достигнала Европа около 1725 година.
Три или четири часа следобед са и се чувствате като нещо? Ето един сладко-солен съвет
Красива шоколадова плодова торта
Младият грах има страхотен вкус! Но това не е единствената му полза
Прясна вната, листа, стъбла: Очарование с билки
Ягодов десерт с балсамов оцет и козе сирене
Имаме нужда от:
175 g меко козе сирене, 250 g ягоди, 50 g пудра захар, 250 ml сметана, мента, зелен пипер, 1/4 чаша балсамов оцет, 2 PL кленов сироп или мед
Приближаване:
Смесете сметаната със захарта, добавете натрошеното сирене. Нарежете на ситно ментата и я смесете със сметаната. Сложете сметаната в хладилника. Нарежете ягодите и подправете. Смесете оцет с кленов сироп и гответе. Когато кленовият сос се охлади, смесете го с ягодите. Извадете крема от хладилника, напълнете го с чаши или купички и поставете ягоди отгоре. Гарнирайте с мента.
Ванилово-кремов ягодов пай
Имаме нужда от:
Крем: 120 г захар, 75 г ванилов пудинг, 500 мл мляко, 350 мл сметана за разбиване
За декорация: 500 г пресни ягоди, 1 филия желатин
Тесто: 300 г обикновено брашно, 200 г масло, 100 г захар
Приближаване:
Правим тесто от масло, брашно и захар. Увиваме го във фолио и го оставяме в хладилника за един час. След това го навийте в чиния и го сложете във форма за торта. Печете тялото за около 30 минути във фурна, загрята до 180 ° C. След изпичане оставете да се охлади. Сварете гъста сметана от мляко, захар и пудинг на прах и я разбийте, докато изстине. След това смесете разбитата сметана. Намажете тялото с крем, сложете ягодите отгоре и ги залейте с желатин, приготвен според инструкциите.