Какво е Wakame?

Уакаме - Undaria pinnatifida, е море от зеленчуци или ядливи водорасли. Има леко сладък вкус и се сервира най-често в супи и салати.

ядливи

Характеристики

Това е едногодишен морски зеленчук, който расте върху скали на дълбочина от 3 до 10 метра в морето. Средната дължина е 1-2 метра. Сезонът на събирането започва през февруари и завършва през май.

Хранителна стойност

Уакаме е богат източник на ейкозапентаенова киселина, омега-3 мастна киселина. Повече от 400 mg/(100 kcal) или почти 1 mg/kJ, има едно от най-високите съотношения на хранителни вещества към енергията на това хранително вещество и най-високото за вегетариански източник. Типична порция уакаме от 10-20 g (1-2 супени лъжици) съдържа приблизително 16 до 31 kJ (3.75 до 7.5 kcal) и осигурява 15-30 mg омега-3 мастни киселини. Wakame има високи нива на натрий, калций, йод, тиамин и ниацин.

Приложен обхват

1. мисо супа

Wakame има аромат на море и тъмно зелен цвят. Wakame е най-добре да се приготвя леко подправка, така че различните му свойства. Най-често срещаният начин за приготвяне на Wakame е мисо супа. Wakame добавя друго измерение на аромата на мисо супа, но също така освобождава натрий от тялото; Уакаме удвоява своята ефективност в мисо супата.

Водораслите са чудесен заместител на спанак или маруля. Опитайте цели лилави дулсови листа като основа и смесете с пресни ябълки и червено зеле или смесете див нори, печено тофу, шалот, пекани и див ориз. Накиснете изсушеното уакаме в топла вода, докато се разнесе и имате основа за традиционна японска салата от водорасли, каквато често се сервира в суши ресторант.

Нискокалорични и спортни безкрайни ползи за здравето, водораслите са идеалното лечение между храненията. Разстилане на морски водорасли, щастливи в тостовите точки Перфектна разходка за туризъм, или изпечете някои кифли с водорасли, които да вземете със себе си в движение.

Ако харесвате суши, ще трябва да опитате този wakame gunkan. Сладко-киселият вкус на сусамовите клечки ще повиши апетита ви. В допълнение към gunkan, той може да прави както маки, така и търкаляне.

Ако харесвате wakame, какво ще кажете да опитате нашия агар Sesamee Seaweed Agar ?