ръководство

Ако искате да се поглезите с вкусно, хрупкаво съкровище, вземете ядки от макадамия. Скъпи са, но цената е балансирана от луксозен маслен вкус и интересна консистенция.

Формата на ядките макадамия напомня на нашите лешници, но те са по-свързани с кестените. Мазната сърцевина е защитена от твърда черупка, с която обикновеният орех не може да се справи. Ядките макадамия се доставят в магазините почистени, печени, осолени и безсолни, подправени, в различни гарнитури и дори пушени. Те са плод на издръжливи дървета, родени в Австралия и в миналото са били важна част от диетата на местните местни жители. Наричат ​​ги още ядки пума или ядки от Куинсланд. Освен Австралия, която е един от най-големите производители от началото на 19-ти век и по-късно се превръща в основен доставчик на ядки от макадамия на световния пазар, активни сеялки включват и хавайски фермери - първите растения и семена са внесени тук в началото 20-ти век. Днес тези дървета, които растат на височина 10 или повече метра, се отглеждат и в други части на света.

Упорит Макадам
Интересна е съдбата на човека, на когото е кръстена макадамията. Ученият Джон Макадам е родом от Шотландия, учил е химия и природни науки. Като възрастен се премества да работи в местен университет в Мелбърн, където изнася лекции пред студенти по медицина. Този дългокос, червенокос, брадат мъж привличаше вниманието, където и да стъпи. Той беше добре образован, образован, завладяващ и като красноречив лектор и отличен химик, естествено спечели възхищението на ученици и колеги. Той прилага своите знания в областта на храните, наред с други неща, той пише медицински статии за техните вредни и положителни свойства.

Личният му живот беше жестоко белязан от трагедията, в която той загуби жена си. Той искаше да защити подозрението, че тя е била отровена по време на изслушване в Нова Зеландия. По време на пътуването обаче в морето избухна буря и Джон Макадам счупи ребрата си при нещастно падане. Въпреки че беше свързан с пневмония и лекарят изрично му забрани да пътува, той не се подчини и отиде на друго съдебно заседание. Той плати за ината си, здравето му внезапно рязко се влоши и надареният учен умря на борда на кораба. Неговият дългогодишен приятел, австралийският ботаник Фердинанд фон Мюлер, излезе с предложение учените да назоват твърдите плодове на макадамия в чест на Джон.

Божествена мана за мозъка
Преди всичко макадамиите са ценен източник на качествени мазнини, които помагат за понижаване на холестерола. Те съдържат антиоксиданти, които поддържат сърцето във форма, предпазват от рак, увреждат клетките и забавят стареенето. Ядките също са източник на калий, селен, фосфор, калций, желязо, витамин Е. Те допринасят за укрепването на костите и зъбите, имат положителен ефект върху нервната система. Те са завършен балсам и източник на енергия за мозъка, подобряват способността за концентрация, укрепват центъра на паметта. Въпреки че съдържат много мазнини и увеличават ежедневния калориен баланс, ефектите им също помагат на тялото да се справи с други мазнини и с редовно движение допринасят за по-бързото им изгаряне. Този механизъм предотвратява натрупването на вредни мазнини в критични области, като корема и около важни вътрешни органи, като сърцето.

Маслото от макадамия не само защитава здравето, но и се грижи за красивата кожа, затова го добавят към козметичните продукти. Помага за обновяване на клетките, омекотява кожата, облекчава зачервяванията, предпазва от възпаления и успокоява. Той се абсорбира добре и прониква в по-дълбоките слоеве на кожата. Той също така има лечебни ефекти, помага за предотвратяване на стрии и намалява повърхността на белезите. Поради антибактериалното си действие, екстрактите от тези ядки са подходящи за препарати, които ускоряват зарастването на рани. Маслото е известно и със своите защитни ефекти срещу вредните компоненти на слънчевата светлина. Съдържа палмитинова киселина, която помага при хидратация и лекува изгорена или изгорена кожа. Маслото от макадамия е подходяща растителна алтернатива на мазнините от животни от норка, която е предназначена за лечение на проблемна кожа и за страдащи от алергии.

Къщно растение
Трайни и вечнозелени макадамии с тесни декоративни листа процъфтяват в нашите условия, но тъй като те не понасят замръзване, те трябва да бъдат преместени на топлина за зимата. Те обаче обикновено издържат на температури около 0 ° C. Растенията са устойчиви на суша и топлина, което ги прави невзискателни спътници в обитаването. Можете да ги занесете на чист въздух и слънце около средата на май и те ще продължат там до първите есенни слани. Инокулираните растения дори ви дават реколта, те започват да раждат на около три години.

Можете да се насладите на ядки от макадамия по солен или сладък начин. В кухнята можете да ги използвате за приготвяне на десерти и сладкиши, но също и като гарнитури към основното ястие (например пригответе картофено пюре и макадамия вместо картофи). Те могат да бъдат заместител на класическите орехи при приготвянето на ванилови кроасани, можете да ги добавите към млечен шейк или крема сирене. Когато ги смесите и ги смесите с какао на прах и мед, получавате качествено сладко намазване за сладкиши. Печените плодове са отлично допълнение към мюсли. Накълцаният е подходящ като торта за десерти, но също така и за различни приготвени месни, зеленчукови и сурови ястия.

Когато приготвяте храна, обърнете внимание на едно нещо, за да няма куче в кухнята ви, защото ядките макадамия са отровни за него. Дори няколко ядра могат да причинят тежко отравяне, което се проявява с повръщане, конвулсии, слабост.

Когато болката боли
За да избегнете разочарование, не купувайте пожълтели и натрошени ядки, може да са остарели. Те дори могат да причинят стомашни проблеми на по-чувствителните хора. Ако не седнете, изсипете останалата част от сашето в запечатващ се контейнер и поставете в хладилника. Не ги съхранявайте дълго, тъй като те губят качество. Проблем могат да бъдат и алергичните реакции под формата на подути устни, сърбеж в гърлото и езика или по-сериозни прояви. Бъдете особено внимателни, ако орехите например ви причиняват подобни проблеми.

ИНТЕРЕСУВАТЕ СЕ ОТ НАШИТЕ СТАТИИ?
Можете да ни подкрепите, като се абонирате за детското списание тук или като закупите детското списание в безплатна продажба. С абонамента за дете получавате и специален специален Baby & Toddler като подарък (който също можете да поръчате отделно чрез дистрибутора тук).