Ядките кашу („магнезиева бомба“) са годни за консумация трохи от тропически бъбреци, височина на дървото около 10-12 метра, растяща в тропиците. Един възрастен бъбрек може да произведе до 40-50 кг ядки от кашу годишно. Дървото, произхождащо от Южна Америка, постепенно се разпространява в Африка и Южна Азия (Виетнам, Индия). От кашу се използват и уникални масла, които не се предлагат у нас .
Видове ядки кашу, продавани в търговската мрежа:
- печена
- осолени
- естествен (натурален осолен)
Ефекти върху здравето на ядките кашу
- високо съдържание на омега 3 ненаситени мастни киселини
- укрепва нервната система - намаляват раздразнителността, депресията, нервността
- понижават нивата на холестерола в кръвта
- подпомагат регенерацията и намаляват умората
- метаболитни функции - високо съдържание на магнезий (260 mg/100 грама) - поддържа правилната мускулна и нервна функция и правилната костна структура
- помага при лошо храносмилане
- намалява сърцебиенето или аритмиите
- подобряване на зрителната острота - високо съдържание на антиоксиданти (Zea - ксантин)
- при ангина пекторис
- подпомагат производството на сперма
- отпуска мускулите по време на продължителни упражнения
- подобрява паметта и мисленето (храна за мозъка)
Активни вещества: 50% мазнини (омега 3 ненаситени мастни киселини), 20% протеини и 25% захари, пантотенова киселина (витамин В5), пироксид (витамин В6), рибофлавин и тиамин (витамин В - 1) витамини А, Е, минерали -магнезий, калий, допълнително желязо, манган, селен и цинк
Графика на състава на хранителните стойности
Вкус: мек, сладък
Употреба: в мюсли, смеси от ядки, десерти, подходящи за пикантни и сладки ястия, зеленчукови салати - настъргани малки
СЪВЕТИ за използване на кашу:
Сладък ориз -2 шепи сладък сладък ориз, 100 г ядки от кашу, плодове (измийте ориза в студена вода, сложете в тенджера под налягане, добавете ядки от кашу, щипка сол и 4-5 чаши вода. Гответе под налягане 60 минути. Сервирайте с плодове)
Спрей от кашу - Оставете ядки от кашу 50 g за около 30 минути. накиснати във вода, добавете магданоз 80g, чесън 1/2 скилидка, лайм, мащерка, стъбло целина 50 g, чери домати 50 g добавете 50 ml вода и всичко разбъркайте и можем да намажем върху хляба .
Салата от броколи с ядки от кашу - броколи на пара, докато се омекнат и изплакнете в сито под студена течаща вода. Изцедете правилно и изсушете излишната вода с кърпа. Пържете слънчогледови семки с ядки кашу в тефлонов тиган. Свалете от котлона, добавете стафиди, броколи, подправете със сол и черен пипер. Сервирайте при стайна температура или охладено с основното ястие. (350 г замразени броколи, 50 г осолено кашу, 50 г стафиди, 50 г слънчогледови семки, хималайска сол и подправки) .
Те могат да се смесват с вода, мед и стафиди за сладка сметана или с билки, сол и чесън по солен начин като по-тънък сос .
Ядки кашу 50гр
Магданоз 80гр
Чесън 1/2 скилидка
Лайм
Мащерка
Целина стръкове 50 g
Чери домати 50гр
Пълнозърнест ръжен хляб от закваска 100гр
Време за подготовка
5 минути (без накисване
- Вижте повече на: http://www.skolazdravehovareni.cz/recept/kesu-pomazanka#sthash.bNDU132d.dpuf
Ядки кашу 50гр
Магданоз 80гр
Чесън 1/2 скилидка
Лайм
Мащерка
Целина стръкове 50 g
Чери домати 50гр
Пълнозърнест ръжен хляб от закваска 100гр