Натурални кашу WW320 BIO
Описание
Ядките кашу растат в края на така наречената кашу ябълка. Кашу, наричано още бъбрек, е екзотично дърво, родено в Бразилия. Днес обаче най-големите производители са Индия, Виетнам, Танзания и Нигерия. След прибиране на реколтата ядките кашу се изпичат при температура 100-180 ° C, след което се начупват. Зрелите ябълки от кашу са вкусни, сочни и с високо съдържание на витамин С. Те се консумират сурови или се използват за приготвяне на сокове, вино или спиртни напитки. Маслото, което се използва за производството на лакове, се пресова от черупките. Твърдата дървесина на бъбреците се нарича бял махагон.
Ядките са вкусни, кремообразни с фина текстура и сладък вкус. Те са отличен източник на хранителни вещества. Те имат високо съдържание на протеини (18%), което е особено ценено от веганите. Те съдържат здравословни мастни киселини, нишесте, както и минерали, витамини и антиоксиданти. От минералите са представени предимно мед, магнезий и манган, от витамините витамини В1, В6 и витамин С, Е и К.
Консумацията на кашу може да доведе до алергични реакции. Тези алергии се предизвикват от протеини, открити в ядките, проявяващи се с подуване, обриви и дразнене. Страничните ефекти на тези протеини могат да бъдат облекчени чрез накисване
Ядките от кашу се използват за приготвяне на вкусно веганско мляко, сметана, масло, спредове, десерти.
Нашите ядки от кашу са етикетирани WW320, което гарантира над-стандартни размери и качество
Органичните кашу са с изключително качество и вкус, не съдържат пестициди
Интересни факти
WW320 е обозначение на размера. Брой 320 показва колко цели ядра са в 1 паунд (0,45 кг) WW е съкратено от „цял бял“, което означава цели бели ядки от кашу
Подготовка
Преди употреба накиснете поне 2 часа във вода за по-добра смилаемост и повишаване на хранителната стойност
Използване
Кашуто е отлично само по себе си, подходящо е и за плодови или зеленчукови салати и азиатски ястия. Ще приготвите сладки десерти, дипове, спредове, веганско мляко, сметана и масло.Преди подготовката е препоръчително да накиснете ядките през нощта
Съхранение
Съхранявайте на сухо и тъмно място
Рецепта
Мляко от кашу
Накиснете 1 чаша ядки кашу във вода за една нощ, излейте водата, изплакнете ядките добре и добавете около 4 чаши вода, щипка сол и подсладител (например медула от фурма, сироп от агаве). Смесваме всичко заедно, но може да не се наложи да прецеждаме през цедка или марля. За още по-добър вкус можем да добавим малко ванилия и канела. Млякото издържа в хладилника около 4 дни