Изчерпано количество
Описание
Може да знаете ядки от кашу, но може и да не сте знаели, че те са суперхрани. Какво заслужава този етикет?
Те са богата на минерали. Те съдържат манган, калий, мед, желязо, магнезий, цинк и селен. Медта в нашето тяло играе важна роля в производството на енергия. Първо участва в усвояването на желязото в кръвта, което предотвратява анемията. Той също така си сътрудничи при генерирането на енергия от въглеводороди в нашите клетки.
Ядките от кашу се задържат 18% протеин. Поради това заедно с други ядки и семена те са много добър източник на протеин за вегани и вегетарианци.
Те също така съдържат няколко витамини: Витамини от група В (B1, B5, B6) и по-малко известни витамин К. Това е необходимо за функцията на някои протеини, участващи в съсирването на кръвта и е необходимо в процеса на костна минерализация, клетъчен растеж и метаболизъм на протеините на съдовата стена.
Имайте предвид обаче, че той съдържа и много мазнини и повечето от тях са наситени мастни киселини.
В добре познатия документален филм Food Matters, Dr. Андрю Сол, експерт по високи дози витаминна терапия: "Две шепи кашу имат терапевтичния ефект на Prozac." Това се дължи на високото съдържание на триптофан (основна аминокиселина, основното вещество за производството на серотонин).
КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ ТЕЗИ И ОБЩИ НЕВЪЗСТАНОВЕНИ КАШОВИ ЯДКИ?
Най-често ядките от кашу могат да се купят печени и осолени. Дори обаче фактът, че ядките от кашу са непечени, не означава, че са сурови (без термична обработка). А именно, за да се улесни процесът на обработка, ядките често се готвят в горещо масло или се приготвят на пара заедно с черупката. За изсушаването им се използва и горещ въздух.
Така че, ако предпочитате сурова диета и наистина искате да ядете ядките си кашу в естествената им форма, като същевременно запазите всички хранителни вещества и ензими, опитайте тези наистина сурово кашу!
Те имат отличен вкус и по-мека, по-фина консистенция от обикновените ядки кашу.
КАК ДА ИЗПОЛЗВАМЕ БИО СУРОВИ ЯДКИ ЗА КАСУ
Ако искате да смесите ядки кашу напълно гладко, накиснете ги във вода предишната вечер и ще бъде по-лесно.
- като здравословна закуска
- за производство на сурови десерти
- за производство на растително масло или спредове (смесете гладко)
- за производство на растително мляко
- за смути