Те всъщност не са истински ядки. Това са подобни на кестени камъни. Те са кръгли колкото череши. Те имат твърда обвивка и съдържат маслодайни семена, които не се консумират сурови.
Произход
Той идва от района на североизточна и източна Австралия, където те отдавна са важна част от диетата на местните аборигени - първоначалните австралийски местни жители.
Други имена
макадамия интегрифолия (lat), макадамия ядка (cz), гайка Queensland (cz), орех puma (cz), ядка макадамия (en), гайка (en), ядка Queensland (en), дъб ядка (en), macadamianüsse ( де)
Хранителни стойности
100 g ядки от макадамия съдържат: 13,8 g въглехидрати, 75,8 g мазнини, 7,9 g протеин и 8,6 g фибри.
| Минерали: Калий - 410mg Фосфор - 241mg Калций - 64mg Желязо - 2mg | Витамини: Витамин Е - 4mg |
Други активни вещества
Също така откриваме много селен и много здравословни ненаситени мастни киселини.
Значение за здравето
- имат антибактериални ефекти
- бързо доставяне на необходимата енергия
- подпомагат движението на червата
- укрепване на костите и зъбите
- имат положителен ефект върху нервната система
Интересност
Маслото от макадамия предпазва клетките, омекотява и успокоява кожата. Той е изключително течен и е едно от най-бързо проникващите масла в кожата. Използва се за лечение на стрии, белези и рани. Има регенериращи свойства след излагане на пряка слънчева светлина.
Внимание
Ние не купуваме ядки, които са натрошени и жълти, защото те са предимно остарели.
Рецепта
Картофено пюре с макадамия
Имаме нужда от:
1 кг сладки картофи, 50 dkg картофи, 10 dkg макадамия, 20 dkg праз, 6 звезди анасон, 40 dcl месен бульон, 20 dkg билкова мас, сол и черен пипер на вкус.
Приближаване:
Измиваме сладките картофи и картофите и ги печем цели във фурна върху тава за печене. Нарежете ядките и запържете до златисто в тиган. Измийте праза, нарежете на колелца и задушете леко със звездовиден анасон и бульон. Добавете супена лъжица масло към задушените праз, посолете и подправете. Нарежете печените картофи и сладки картофи, изкопайте с лъжица и поставете в купа. Изсипете задушения праз в тази смес, добавете останалото масло, макадамия и разбъркайте всичко заедно. Кашата може да се сервира гарнирана със зеленчуци.