Това е плодът на лешника. Расте предимно по двойки в люспеста обвивка, от която се отлепва по време на узряването.
Произход
Най-големият производител на лешници в света е Турция (около 60-70% от общото производство), за която се твърди, че е тяхната страна на произход.
Други имена
corylus avellana (lat), лешник (cz), лешник (en), кочан ядка (en), haselnuss (de)
Хранителни стойности
100g лешници съдържа: 16.7g въглехидрати, 60.75g мазнини, 14.95g протеин и 11g фибри.
| Минерали: Калий - 680mg Фосфор - 290mg Магнезий - 163mg Манган - 6.175mg Калций - 114mg Цинк - 2,45 mg Желязо - 4.7mg | Витамини: Витамин А - 6µg Витамин B1 - 0.643mg Витамин В2 - 0,113 мг Витамин B3 - 1,8 mg Витамин B5 - 0.918mg Витамин В6 - 0,563mg Витамин B9 - 113mg Витамин С - 6,3 mg Витамин Е - 15mg Витамин К - 14,2µg |
Значение за здравето
Има добър ефект при физическо изтощение, успокоява и подобрява паметта при неврози. Стимулира чревната функция, развитието на мускулите и укрепва кръвоносните съдове - има благоприятен ефект при сърдечни и кръвоносни заболявания.
Интересност
Маслото, получено чрез пресоване, се използва главно в парфюмерията и живописта.
Внимание
Ако ги консумирате прекомерно, скоро може да почувствате парене.
Рецепта
Имаме нужда от:
300 г масло, 100 г пудра захар, 1 яйце, настъргана лимонова кора от 1/2 лимон, 150 г смлени лешници, 400 г пресято брашно
Приближаване:
Смесете омекотеното масло върху гладко тесто със захар, яйце, настъргана лимонова кора, смлени ядки и гладко брашно. От пътя на ръцете си оформяме малки, гладки решетки, които поставяме върху ламарина. Пече се в предварително загрята фурна и се увива още топло в пудра и ванилова захар.