Посещавахме семейството, затова изпекох и решението беше взето за ябълков щрудел, защото го харесвам само вкъщи и не го пека за себе си, затова го използвах сега, за да си помогна:) Накрая ще добавя тесто за щрудел, което майка ми правеше и винаги имаше успех:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Количеството съставки, които посочвам, е за един щрудел от полюса на бутер тестото, защото от другата половина направих пици. Нека направим пълнеж: почистете ябълките и ги настържете на по-големи юфка. Разтворете 2 pl хера или масло в домат, добавете 2-3 pl захар и при разбъркване направете карамел, добавете настъргани ябълки, ml канела и разбъркайте, за да се разтвори карамелът, от който има такива малки бучки, когато сме задушени ябълки, добавете 1 pl царевица, продължаваме да бъркаме, когато започне да се сгъстява, я изваждаме от огъня.
Направете галета: сложете малко олио или масло във гювеча си с 2-3 шепи галета, 2-3 pl захар и го запържете до златисто, като бъркате непрекъснато. Измиваме нектарина наполовина и нарязваме по-тънки луни, които запържваме по 1-2 минути от всяка страна с малко масло или тук и го слагаме странично в чиния.
Разточете бутер тестото върху набрашнен плот във формата на правоъгълник, първо разтрийте тестото с разтопена игра или масло на 1-1,5 см от ръба и можете да поставите пълнежите, първо сложете галета, след което разпределете равномерно ябълковия пълнеж върху която поставяме нектарина. Сгъваме страната на това, което оставихме празно и навиваме щрудела, сгъваме го върху намазнена тава за печене или застлана с хартия за печене.
Поръсете отгоре с разтопено масло или играйте отгоре с вилица с вилица и печете в загрята фурна до златисто. След охлаждане се нарязва и се поръсва с пудра захар и можем да замесим:)
Ще добавя тесто за щрудел, както го направи майка ми, е много добро:) В деня преди да приготвим тестото: 440g дълбоко брашно, 250g меко масло, щипка сол, 2x закваска (съдържание на една закваска 200ml) също може да е кисела мляко.Всички съставки се смесват добре в чиния и оставяме тестото да почива в хладилника до следващия ден. 6 парчета щрудел се правят от посоченото количество суровини. Правих това тесто доста често и винаги беше само похвалено, но сега имам по-малко мошеници, така че правя от закупения билет начин ще се радвам, ако някой хареса това тесто ще бъде чест за майка ми:)
И ето снимка на питката с пица, която направих от другия полюс:)