Есенното време е идеалното време за ябълкови деликатеси. Днес опитах нестандартна комбинация от извара, ябълки и канела.
Сурови материали
Тесто
- 250 гр безглутеново брашноSchär смес B
- изсушени мая1/2 опаковка
- яйца1 парче
- кафяв захар2 PL
- сол1 ИЗКУСТВО
- без лактоза мляко2 dcl
- масло1 dcl
Извара - ябълков слой
- Apple1 кг
- без лактоза извара1 парче
- яйца1 парче
- канелаили канелена захар 1 пакет
- кафяв захар2 PL
Приближаване
Брашно, мая, яйце, мляко, олио, захар и сол се смесват заедно в тесто и се преработват в гладна, постоянна маса. За да се създаде качествено тесто, е необходимо да се бърка 8-10 минути.
Изсипете тестото върху хартия за печене, застлана с лист за печене или кръгла керамична купа, подходяща за печене, и го разнесете по цялата повърхност с ръце. Поставете на топло място и оставете да ферментира за 30-45 минути, в зависимост от околната температура.
Забележка Ако правите торта от обикновено брашно, без глутен, можете да оставите тестото да се втасва като цяло в купа и да го поставите върху листа за печене само след втасването, но тъй като безглутеновото тесто е по-трудно да се работи с него отколкото обикновено, по-добре е да направите това, преди да втасвате.
Междувременно ще приготвим извара и ябълки. Смесете изварата с яйцето и кафявата захар и разбъркайте или разбъркайте добре в гладка маса с миксер.
Почистваме ябълките, нарязваме ги на тънки (2-3 мм) луни и поръсваме с канелена захар.
След като тестото се вкисне, първо поставяме слой извара отгоре и след това едно по едно поставяме нарязани ябълки.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.