РИМ - Захарта увеличава риска от рак на гърдата и метастази, особено фруктоза. Изследвания на американски учени хвърлят светлина върху механизма, който създава „опасна връзка“ между консумацията на сладкиши и развитието на тумори. Не става въпрос само за излишни килограми и естетика. Обилната консумация на захари, характерна за западната диета, увеличава риска от злокачествени народи на гърдата и метастази в белите дробове. Изследване на учени от престижния център за изследване на рака Андерсън към Тексаския университет хвърля нова светлина върху „сладката опасност“.

По-ранни епидемиологични проучвания показват, че приемът на захари от храната има значителен ефект върху развитието на рак на гърдата. Той насърчава възпалителните механизми или води до повишени нива на инсулин в кръвта. Това допринася за заболяването.

Инсулинът е хормон, който тялото произвежда в отговор на повишаване на кръвната захар (гликемия). Той обаче регулира и други аспекти на функционирането на нашето тяло и следователно се счита за ключов хормон във връзката между храната и рака. Например, твърде много инсулин в кръвта води до прекомерно производство на тестостерон, мъжкия полов хормон, при жените. В противен случай инсулинът допринася за производството на растежен фактор IGF-1, който буквално е "тор" за клетките, особено раковите клетки.

Американски изследователи първо изследваха ефекта на захарта върху млечните жлези при експериментални животни в лаборатория и след това показаха ефекта от консумацията на захар върху активирането на метаболитен процес, наречен 12-LOX (12-липоксигеназа), който улеснява растежа на тумора и разпространението на метастази .

увеличава

"Вината е главно на фруктозата, повече отколкото на глюкозата" от Лоренцо Коен, съавтор на изследването и доцент в Тексаския университет. "Но ние обикновено знаем, че прекомерното снабдяване със захари, амиди и въглехидрати води до наддаване на тегло, което завършва със затлъстяване, стрес, увреждане на малките кръвоносни съдове и сърдечно-съдови заболявания. Но сега няколко пъти е потвърдено, че има връзка между излишък от захар и тумор. " добавя Коен, цитиран от италианския всекидневник Corriere della Sera.

За да поддържаме нивото на инсулин в кръвта ниско, трябва значително да намалим (или напълно да премахнем) консумацията на бяла и кафява захар и да използваме например ечемичен малц за подслаждане. В диетата трябва да ограничим и рафинираните въглехидрати (бяло брашно или ориз), в полза на пълнозърнесто брашно или пълнозърнест ориз и картофи. И трябва също така да се запознаем с гликемичния индекс, който показва как храната повишава нивата на кръвната глюкоза в организма.