Имате и вечна дилема, какво ще кажете за обяд? Ако имате ароматен копър в градината си, смело го направете! Той може да извика ароматни и вкусни ястия и няма да развали много портфейла ви. Въпреки че копърът се приема като плевел и не е толкова популярен, той може да направи чудеса със своя вкус и особено аромат. Освен това той е и много здравословен, така че освен да зарадвате вкусовите си рецептори, вие снабдявате организма и с витамини.

Той не толерира лукса

вашата

Ароматният копър (Anethum graveolens) е растение от семейство моркови. Това е едногодишна билка с разклонено стъбло, в края на което има жълтеникави цветя. Нараства на височина 50-110 см и не толерира вярата в луксозни условия. Не е нужно да харчите пари за скъпи торове, следете температурата и влажността ден и нощ. Копър те хваща почти навсякъде. Някои дори го засаждат точно като зеленчук и дори тогава е проникващ и се задържа. За да не говорим само за неговите позитиви, той все още има един негатив. И това е почвата. Тя харесва почти всички, но единственият критерий е, че не е прекалено мокра. Когато го събирате, също не е нужно да се притеснявате каква част е събрана, защото се използва цялото растение. Можете да го вземете прясно и да го замразите. Все пак е вярно, че колкото по-свежи, толкова по-добри и по-пълни са витамините. За копъра това е стократно. Има обаче и домакини, които купуват копър като изсушен под формата на подправки. Е, това е почти същото като сравнението на круши и ябълки. Миризмата на прясно набран копър не може да бъде заменена.

Защо да консумирате копър?

Първата причина е, че не съдържа почти никакви калории. 100 г копър съдържа само 40 калории. Поради това е подходящ за отслабване, защото може да завърши салатата за броени секунди. Освен това, консумирайки го, вие попадате в тялото си витамини като витамини А, В и С. От минералите той съдържа калий, фосфор, желязо и също важни фибри, което е превенция срещу неприятен запек.

Други положителни резултати от копъра са:

  • значително подпомага имунитета и защитните сили на организма, особено срещу свободните радикали от въздуха
  • има силно диуретично действие, т.е. дехидратира организма
  • премахва главоболието и мигрената
  • има антисептични ефекти
  • помага в борбата с храносмилателни проблеми като запек или диария
  • укрепва костите и ставите
  • действа като превенция срещу остеопороза
  • прочиства черния ни дроб и организма като цяло
  • осигурява защита срещу грип и различни вируси
  • повишава апетита
  • успокоява изтощената нервна система
  • образува профилактика срещу различни кожни заболявания като гъбички или брадавици
  • той може перфектно да прочисти не само бъбреците, но и цялата ви отделителна система
  • съдържа също пантотенова и фолиева киселина
  • премахва метеоризма

Използване на копър в кухнята

Както писах по-горе, можете да вземете копъра прясно и да го приберете във фризера. Ако се чувствате като сос от копър, просто го изберете и го добавете към храната си. Но най-здравословната форма е, както при всички видове зеленчуци и подправки, прясна и неварена по никакъв начин.

Можете да го използвате при приготвянето на намазки, като съставка в солени сладкиши или като част от супи. Най-често обаче се използва при приготвянето на известния сос от копър, който е традиционна храна не само на нашите стари майки. Заедно с домашно приготвени кнедли и вкусно говеждо месо, той ще ви осигури чудесен бакшиш за неделния обяд. Друга употреба на копъра е, че той обикновено се добавя към конфитюри, по-специално към краставици. За какво ще го използвате, зависи от вас.

Опитвате ли и копър? Ако не знаете какво да правите за неделен обяд, заложете на ароматния копър. Това ще зарадва не само вашите вкусови рецептори, но и вашите малки.