Естествено е хората да искат да задоволят вкусовете си, без да търпят последствията. Без угризения си купуват лека кола или кола без захар, която съдържа само „безвредни“ изкуствени подсладители. В лекарства, таблетки, мултивитаминни добавки за деца, в кисели млека, сокове, бисквити за диабетици, навсякъде ще намерите изкуствени подсладители. Милиарди хора по света ги консумират като инструмент за лечение на затлъстяването, без да знаят доколко това влияе на мозъка и регулирането на глада им.

подсладители

Изкуствените подсладители са синтетично готови вещества, които поради сладкия си вкус се използват за подслаждане на храни вместо обикновена захар, особено при диабетици. Някои от тях имат сладост до няколкостотин пъти по-висока от обикновената захар (например сукралоза). Най-често използваните у нас са аспартам, ацесулфам К, захарин, цикламат и сукралоза. Повече от 60 години след откриването им е установено, че са по-малко здрави.

Изкуствените подсладители повишават апетита

Проучванията при хора и животни показват, че консумацията на изкуствени подсладители увеличава усещането глад. Изследователи от Медицинския изследователски център на Университета в Сидни са открили много повече при животни на дългосрочна диета, използващи изкуствения подсладител сукралоза. В проучването мухите, които са били на диета с изкуствен подсладител повече от 5 дни, започват да консумират 30% повече калории от преди. Експериментът също има подобен ефект върху мишки, които са хранили подсладена с сукралоза храна в продължение на седем дни.

Чрез систематично изследване на този ефект, те установяват, че когато сладостта и енергията, погълнати в храната, не са били в баланс за дълго време, мозъкът е бил възстановен до нова стойност и ще нарастне полученият обем на приетите калории. Учените са открили сложен нервен път, който реагира на приема на храна с изкуствен подсладител, така че тялото да не е получило достатъчно енергия.

Този нервен път, който учените са открили, е част от неизменната реакция на глада. Това в крайна сметка ни кара да вкусваме много по-добре от обикновената храна, когато гладуваме, храна с високо съдържание на калории.

Освен това изследователите са установили, че изкуствените подсладители предизвикват хиперактивност, безсъние и намалено качество на съня. Следователно те причиняват същото поведение като при глад. Тези резултати бяха потвърдени и от предишни констатации от други проучвания върху хора, изследващи ефекта на изкуствените подсладители върху качеството на съня.

Заключение

Тези открития потвърдиха идеята, че изкуствените подсладители няма да бъдат такива безвредни, както може да изглежда на пръв поглед. Изкуствените подсладители могат да променят начина, по който животните възприемат сладостта на храната. Тогава дисбалансът между калоричната стойност на храната и сладостта ще доведе до увеличаване на количеството калориен прием.

Изкуствените подсладители носят сладък вкус и никакви калории и по този начин тялото се тренира, така че сладкият вкус да не идва с допълнителни калории и допълнителна енергия. В крайна сметка това води до измама тялото и да консумира повече храна, без да компенсира излишните калории. Това, разбира се, води до напълняване и затлъстяване.