Пушената храна винаги може да се уталожи. Вероятно всички, без изключение. Независимо дали планирате да приготвите горещо пушена сьомга за нищожните 15 минути за сандвичи, студено пушена сьомга за коледна закуска или основа за ребра на скара в американски стил за новогодишно парти, винаги има определена непринудена топлина и уют в пушените ястия. В миналото домашната пушилня беше едно от двете възможни решения за консервиране на месо. Второто беше топлинна обработка, а именно печене и съхранение в собствената мазнина (месото в мазнината трае, защото достъпът на въздух е блокиран, като по този начин се предотвратява окисляването и започва процесът на разлагане). И двете решения бяха отлични, но вкусът на месото разбира се беше различен. Да, в миналото беше по-лесно. Ако планирате да закупите домашна пушалка днес, гарантирано ще бъдете объркани от броя на наличните опции и техните характеристики. Съставихме това малко ръководство, за да ви помогнем да разберете коя пушилня е най-подходяща за вашите нужди.
