Забравете за класически ориз и картофи. Ще ви кажем кои добавки ще понижат кръвната Ви захар.
Имате диабет II. Тип? Според ново проучване, публикувано в The Journal of Nutrition, можете значително да намалите нивата му, като изберете правилната хранителна добавка.
В Словакия сме свикнали да избираме за гарнитура ориз или картофи, приготвени в различни форми. И двете странични ястия съдържат доста нишесте. Според това проучване обаче хората с диабет II. тип трябва да започне да заменя или поне да допълва с бобови растения.
Ако замените ориза например с леща, кръвната Ви захар ще спадне с почти 20%. Но ако замените картофите с бобови растения, кръвната Ви захар ще спадне още по-ниско, с почти 35%.
Курсът на изследване
Изследователите проследиха група от 24 души, които коригираха менютата, така че част от тях консумираха бял ориз като гарнитура, друга част бял ориз с голяма зелена леща, друга проба яде бял ориз с малка зелена леща и последната група яде бял ориз с червена леща.
Учените измерват нивата на кръвната си захар преди хранене, а друго измерване се извършва два часа след хранене. Когато повториха експеримента, замениха количеството ориз с картофи (съотношението на лещата остана същото).
Учените умишлено смесват ориз и картофи с бобови растения (леща), тъй като повечето хора не са свикнали да ги ядат отделно като гарнитура. И точно това искаха да покажат в резултатите си.
Защо импулси
След измервания при ориз и картофи нивото на кръвната захар е намаляло - при всички видове леща (зелена и червена).
Това е така, защото бобовите растения съдържат вещества, които забавят ензимите, които насърчават усвояването на глюкозата. Тъй като те също имат високо съдържание на фибри, те подпомагат производството на мастни киселини, които също участват в понижаването на нивата на кръвната захар. На практика това просто означава, че бобовите растения забавят храносмилането и усвояването на захарта в кръвта, като по този начин регулират общото ниво на захар в кръвта. „И само забавянето ще предотврати рязко покачване на нивата на кръвната захар“, каза Алисън Дънкан от университета в Гуелф.
Изследователите обаче не очакват тези резултати да повлияят достатъчно на хората, за да се откажат изцяло от ориза и картофите. Ето защо те искаха да покажат, че относително малка промяна е достатъчна чрез смесване на биберони в гарнитурите и това може да има голямо влияние върху вашето здраве.
Разбира се, ако лекувате диабет, първо се консултирайте с Вашия лекар за промяна в диетата си.