Веганство сурово от всеки ъгъл
Не краставица, но идва сезонът на доматите! Доматена брускета, пюре, кетчуп и прясна доматена супа от Италия. Италианска доматена супа! Днес ще ви покажем рецептата за него, защото е известен! Рецептата е създадена благодарение на сътрудничеството с кооперация "Овозела".
Италианска доматена супа, от която се нуждаете:
- 3 кг домати
- зехтин
- 3 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 шепа босилек
- 1 шепа риган
- 1 CL мащерка
- 1 и половина от CL солта
- 3 PL кафява захар
- 1 дафинов лист
- черен пипер
- щипка канела
Вижте всички съставки и обработете във видеото, ако имате нужда от допълнителна визуализация:
Първо трябва да отстраним обелените домати. Правим това, като отрязваме всеки отдолу, правим голям X върху кожата върху него. Оставете водата да заври в тенджерата и оставете доматите в нея за около минута, докато видим, че кората започва да излиза сама. След това вземете доматите и ги оставете да се охладят в студена вода. Тогава можем лесно да премахнем кожите с ръце и ножове.
Кампания, финансирана от Европейския съюз.
Нарежете следните домати. Добавете достатъчно масло, за да загреете тенджерата. Бързо запържете нарязания лук и чесън върху него. След това добавяме нарязаните домати с водата, която те пускат. Добавете всички подправки с изключение на канелата и разбъркайте. Така готвим супата за около 15-20 минути
След това отстранете дафиновия лист и разбъркайте супата до гладка смес с ръчен миксер. Ще опитаме, вкусваме по ваш вкус, ако искате солена или по-сладка супа. Добавете щипка канела и разбъркайте отново. След това можем да сервираме италианската доматена супа с препечен хляб, пресен босилек или кокосово сирене, които имахме под ръка.