В допълнение към питейната вода зърнените култури и особено оризът са изложени на замърсяване с арсен. Европейският орган за безопасност на храните припомня, че непрекъснатото снабдяване с неорганичен арсен е свързано с различни здравословни проблеми, като сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Организацията по прехрана и земеделие на ООН също се е заела с този въпрос, особено по отношение на азиатските страни, а Европейската комисия е определила максимални нива на арсен в оризовите продукти. Неотдавнашно проучване, публикувано на уебсайта Jama Pediatrics, показа, че децата, които консумират продукти на основата на ориз, имат по-високи концентрации на арсен от тези, които не ядат такива продукти.

допълнение

Ревен

„Спанакът, но и цвеклото и ревенът съдържат оксалати, които в комбинация с калций могат да доведат до образуването на камъни в бъбреците“, посочва диетолог от болницата „Хуманитас“ в Милано д-р Мануела Пасторе. "В западния свят повечето камъни в бъбреците с различни размери са съставени от калциев оксалат," цитира я италианският всекидневник Corriere della Sera.

Реклама

В допълнение към тези храни, оксалатите съдържат и други храни: киви и червени плодове. Ето защо, в случай на склонност към бъбречни заболявания, е по-добре да не прекалявате с тези зеленчуци и плодове и да дадете предпочитание на другите. Внимавайте обаче да не използвате това предупреждение като оправдание: разнообразната и балансирана диета не е здравословна, освен ако не включва консумацията на сезонни зеленчуци като спанак.

Рибите и морските дарове от своя страна могат да съдържат метилживак, органично съединение, естествено присъстващо във въздуха. Видовете, които го съдържат в по-големи количества, са големи хищници: риба меч, акула, щука, но също и риба тон. Италианското министерство на здравеопазването предупреждава децата и бременните жени да не ядат повече от 100 грама от тези риби седмично.

Реклама

В допълнение към питейната вода зърнените култури и особено оризът са изложени на замърсяване с арсен. Европейският орган за безопасност на храните припомня, че непрекъснатото снабдяване с неорганичен арсен е свързано с различни здравословни проблеми, като сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Организацията по прехрана и земеделие на ООН също се е заела с този въпрос, особено по отношение на азиатските страни, а Европейската комисия е определила максимални нива на арсен в оризовите продукти. Неотдавнашно проучване, публикувано на уебсайта Jama Pediatrics, показа, че децата, които консумират продукти на основата на ориз, имат по-високи концентрации на арсен от тези, които не ядат такива продукти.

Ядки

Дори със сушени плодове не е препоръчително да се прекалява. Причината се дължи главно на тънката линия: бадемите и орехите и другите ядки са висококалорични. Например, бадемите имат 603 калории на 100 грама.