- Парчета: 3
- Порции: 6
- Време за подготовка: 20мин
- Готвене: 15мин
- Готово за: 3:20
Фокача е палачинка с хляб. Това напомня на нашите кърпи за хляб, които се печеха от остатъците от тестото, а отгоре бяха поставени бекон и чесън. Фокачата също се прави или просто - намазва се само със зехтин, поръсва се с билки, или с просто небе, напр. маслини, домати, сирене.
Сурови материали
- 500g брашно гладко екстра специално
- 300 мл вода
- 20g мая (1/2 кубче)
- едрозърнеста морска сол
- зехтин
- мащерка
- домати
- маслини
Начин на приготвяне
1. Стъпка
Поставете хладка вода в купа, добавете мая, разбъркайте с вилица и веднага добавете малко брашно, докато първо получим тънка, след това по-гъста каша. Поръсете останалото брашно, сол и направете тесто. Покрийте с кърпа и оставете да вкисне за 1,5 - 2 часа.
2. Стъпка
Сгънете закваската в набрашнена чиния и я разделете на три питки. Залейте кръглата чиния с масло, поръсете с едра сол и притиснете тестото директно върху чинията, тестото не трябва да е тънко като пица, трябва да е с дебелина около 1 см. Ако го направим на нормална чиния, разстиламе всеки блат тесто в продълговат овал и трите парчета ще пасват по ширината на чинията.
3. Стъпка
поръсете всяка палачинка с морска сол и прясна мащерка. гарнирайте с маслини и домати, нарязани на парчета. Натискаме всичко в тестото и го заливаме с много зехтин
4. Стъпка
Оставете го да се подкисели за около 20 минути. Печете в загрята фурна за около 15 минути при 250 ° C.