caffe4u

Кафето е ежедневен ритуал за хората по целия свят. Една чаша сутрин на път за работа или училище, за бизнес среща или седене с приятели. Той ни държи на крака до късно вечерта. Предлага се на почти всеки ъгъл. Харесвахме различни видове кафе, независимо дали са допълнени с мляко, захар, бита сметана и други различни аромати. Но ние всъщност знаем откъде идва тази стока, която е заела непоклатимо място в човешкото общество?

Смята се, че корените на кафето датират от Етиопия, по-специално към провинция Кафа. Добре известната легенда за откриването на кафевото дърво и неговите ефекти идва от тези части. Калди, козевъдът, веднъж забеляза стадото си да пасе на храст с червени плодове. След консумацията на тези плодове животните бяха пълни с енергия и той го опита. Тъй като ефектът бил същият, той решил да покаже плодовете на своя духовник. Хвърли ги в огъня. Докато постепенно се печеха, започнаха да миришат прекрасно. След като са извадени от погребението, Калди ги изсипва в гореща вода, твърдейки, че вари първата чаша кафе в историята.

Освен легендата, едно от първите споменавания за пиене на напитка от кафе на зърна идва от Йемен. През 15-ти век той е пиян от суфите, последователи на мистичните учения на исляма, които са го приготвяли в своите манастири. Оттам кафето започна да се разпространява по-нататък в арабския свят. Постепенно се създават кафенета, където мъжете се срещат и обсъждат, пушат или играят настолни игри на кафе. Тези места обаче породиха опасения. Както светските, така и църковните сили се страхуваха от темите, които могат да бъдат обсъждани по време на пиене на кафе. Затова през този период бяха положени големи усилия за забрана на пиенето на кафе и за премахване на кафенетата. Тези усилия били неуспешни и венецианските търговци успели да донесат кафе на зърна в Европа преди края на 16 век. Така първото кафене зае мястото си във Венеция. По този начин пиенето на тази вкусна напитка се разпространява главно благодарение на благословията на папа Климент VIII, който с този акт заглушава католическите свещеници, твърдейки, че това е дяволска напитка.

Пиенето на кафе стана модерно в Европа. Постепенно към него започнаха да се добавят и други съставки - мляко и захар. През втората половина на 17 век е отворено първото кафене в САЩ. Кафенето обаче предизвика липса на кафе, за да отговори на голямото търсене. През този период отглеждането на кафеени дървета започва да се разпространява по целия свят. Днес кафето се отглежда в повече от 50 държави, които са разположени в зоната между Тропика на рака и Тропика на Козирога. Най-големите му износители през 2014 г. включват например Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия. Въпреки факта, че познаваме няколко вида кафеени дървета, само три дават плодове, подходящи за приготвяне на кафе. Две от тях, Coffea Arabica и Coffea Cenephora (известна като Робуста), са популярни и заедно съставляват почти 100 процента от световното производство на кафе. Coffea Liberica, която се отглежда само в няколко района на Африка, заема малко пазарно място. Има много лют вкус и поради тази причина не е толкова популярен като Арабика и Робуста.

Печено кафе на зърна

Любов към природата, вкусен аромат и удоволствие, притиснати в кафеното зърно, изпечено директно у нас по устойчив начин.