Не мога да се сдържа, трябва да споделя с вас рецепта за вкусна исландска рибена супа. Тя е супер бърза, супер проста и супер добра (казва 25 от 27 интервюирани гладни доброволци).
Приготвихме го вече 3 пъти, тъй като това е най-лесният и вкусен начин да използваме рибата, която можем да хванем.
Звездичката е само с илюстративна цел. Не добавя към супата! 🙂
Какво ни трябва за 4 порции:
масло
2 глави лук
1 малка пора
3 домата
2 стръкови целина
1,5 литра пилешки бульон (или 2 кубчета бульон + вода)
300 мл доматено пюре
3 супени лъжици оцет
сметана
500 g риба (сьомга, треска, писия)
сол
Приближаване:
1. Нарежете зеленчуците на ситно и оставете да къкри в масло за 5-10 минути
2. Налейте бульон (или вода + бульон), добавете пюре и оцет. Варете 15-20 минути.
3. Добавете ситно нарязани домати и рибно месо. Варете 5-10 минути на слаб огън. Добавяме сол. Ще спрем.
4. Когато супата е в чиния, добавете сметаната на вкус. Супата е доста пикантна, сметаната я омекотява. Сервирайте с топъл хрупкав хляб.
Супата е добра на следващия ден. Може би ще ви хареса, както ни харесва.