искате

Понастоящем консумацията на бяла захар е причината за много заболявания. Захарта се произвежда от захарно цвекло чрез рафиниране, в което се лишава от всички важни витамини и минерали. Не е подходящ от хранителна гледна точка, защото не съдържа никакви хранителни вещества, а само празни калории. При преработката му се губят хранителните вещества, необходими за правилното усвояване на захарите. След това тялото ги взема от собствените си резерви, което е причината появата на много заболявания.

Бялата захар е вредна

Приема се повече захар в организма повишаване на кръвното налягане, което застрашава сърдечно-съдовата ни система и увеличава риска от инфаркт на миокарда. Организъм в прекиселява, захарта го лишава от витамини и минерали, особено калций и магнезий, необходими за здравината и изграждането на костите и зъбите. В резултат на това костната маса се изчерпва, произход остеопороза и да се увеличи кариес. Въпреки това, захарта е главно с наднормено тегло и затлъстяване.

Родителите много често дават на децата си много сладкиши и сладки напитки. Те не осъзнават, че повишената им консумация може да е причина хиперактивност, нервност, раздразнителност, дори депресиран поведението на децата им.

Учените са изследвали и негативните ефекти от пристрастяването към бяла захар върху животните. Те приемаха редуващи се сладки и диетични ястия. Тези с по-ниско съдържание на захар причиняват стрес, апатия и умора със симптоми на отнемане. След разпределянето на сладка храна тези прояви изчезнаха.

Отрицателни ефекти на бялата захар върху човешкото здраве:

  • Повишава нивото на лошия холестерол
  • Допринася за развитието на сърдечно-съдови заболявания
  • Подпомага развитието на остеопороза
  • Увеличава кариеса
  • Нарушена зрителна острота
  • Това причинява затлъстяване
  • Допринася за развитието на болестта на Алжимер
  • Подпомага стареенето на кожата

Те са здравословни подсладители?

Изкуствените подсладители са синтетичен заместител на захарта. Те са много по-сладки от бялата захар, но не съдържат почти никакви калории. Те често се добавят към храни, за да подобрят вкуса и външния вид или да удължат срока им на годност. В момента те се споменават все по-интензивно неблагоприятни ефекти върху човешкото здраве. Можете да избирате от редица изкуствени подсладители, които се предлагат за подслаждане на напитки и ястия. Сред най-използваните са аспартам, захарин а цикламат. Причините за тяхната продължителна употреба развитие на затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и инсулинова резистентност.

Аспартам

Аспартамът е изкуствен подсладител, който е около 200 пъти по-сладък от захарта. Съдържа L-аспарагинова киселина, L-финилаланин и метанол. Той губи сладост при по-високи температури, така че не е подходящ за печене. Използва се като заместител на захарта в производството на сладкарски изделия, дъвки, пудинги, десерти, майонеза и конфитюри. Употребата му е опасна за хора с вродени метаболитни нарушения - фенилкетонурия. Метанолът се превръща в токсичен формалдехид. Аспартамът може да причини мигрена, виене на свят а не се препоръчва за деца, бременни и кърмещи жени. Проучванията показват, че аспартамът може да повлияе неблагоприятно на нервната система, хормоналния баланс или метаболизма на аминокиселините. Необходими са повече изследвания, за да се направят ясни изводи за неговата вредност.

Захарин

Захаринът е неенергиен изкуствен подсладител, около 500 пъти по-сладък от захарта. Това е бяло кристално вещество без мирис. Той е стабилен, така че можете да го използвате за готвене. Можете да го намерите в диабетни храни и безалкохолни напитки. Препоръчва се като заместител на захарта за диабетици. Според проучвания той може да причини рак на пикочния мехур, но по-късно това беше опровергано. В САЩ употребата на това вещество дори беше забранена, след което отново разрешена. Той не се метаболизира в организма, което не влияе върху нивото на кръвната захар. Той обаче влияе отрицателно и подпомага състава на чревната микрофлора образуване на възпалителни заболявания.

Цикламат

Цикламат - заместител на подсладителя, който е около 50 пъти по-сладък от конвенционалната захар. Той се получава чрез добавяне на натриев или калциев хидроксид към циклохексиламин. Обикновено се добавя към сокове, сокове, сладкиши и храни за диабетици. Често се използва като подсладител в комбинация със захарин. Неблагоприятното му въздействие върху човешкото здраве се поставя под съмнение, но в много страни е цикламат забранено вещество.