сладки

(статията е публикувана в списание VITALITA № 6/2017)

Сладкият вкус е свързан с нещо приятно за повечето хора от най-ранна възраст. Сладкият вкус на майчиното мляко, зрелите череши, събрани директно от дървото или прясно изпечените бабини торти са вкусни спомени от нашето детство. Според Аюрведа сладкият вкус е подхранващ, увеличава енергията на оджасите и подобрява настроението. Моля, имайте предвид, че това се отнася само за храни с естествено сладък вкус, като зърнени храни, зрели плодове и някои зеленчуци (като моркови, цвекло, тиква или сладки картофи), от подправки като босилек, женско биле и копър. Индустриално преработените храни, съдържащи бяла захар, са вредни за организма. Тази категория включва всички обичайни сладкиши като бисквити, бонбони, шоколад, подсладени напитки. Но дори и домашно приготвени сладкиши, които са без различни добавки и други „яйца“, но пълни с бяло брашно, захар, мляко и масло, няма да са много полезни за вашето здраве. Как да не се налага да си отказвате удоволствието от сладкия вкус, но да не вредите на тялото си? Просто заменете нездравословните съставки с по-здравословни и се отворете за нови възможности. Ще намерите редица здравословни рецепти в Интернет или в съвременните здравословни готварски книги, които напоследък пълнят щандовете на книжарниците. Ето няколко основни съвета:

Рецептите, които ви нося, са създадени напълно спонтанно, така че в тях ще намерите само приблизителни размери и тежести. Не ги приемайте като точни инструкции, а по-скоро като източник на вдъхновение. Можете да добавите всичко, което искате, към тях. Не се страхувайте да опитате нови вкусове и комбинации! Ако случайно нямате суровина, опитайте да я замените с подобна.

Бананово-ядкова торта

Не забравяйте да не изхвърляте много презрели банани (с пунктирана до черна кора), но ги направете, например, тази вкусна бананово-ядкова торта.!

Сурови материали:

1 и четвърт чаши нарязани банани (приблизително 3 бр. Или можете да смесите 2 банана и 1 ябълка), 1 и 1/3 чаши пълнозърнесто брашно (или направете смес от различни брашна, люспи, трици ...), 1/2 чаша малко здравословна захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер, ½ чаени лъжички сода за хляб, щипка сол, олио (около една четвърт чаша), 1/3 чаша растително мляко или растителен крем, ванилия или канела, половината на 1 чаша нарязани ядки или семена или сушени плодове.

Приближаване:

Смесете бананите с потапящ миксер с масло и растително мляко. В по-голяма купа смесете всички останали съставки и добавете течната смес. Разбъркайте всичко добре заедно, оставете да престои известно време и изсипете във формата върху епископския хляб. Печете около 40 минути на 180 градуса, докато повърхността стане златиста.

ТИП: Дръжте тортата в хладилника, отрежете я и я загрейте в тостера. Винаги ще бъде топло, ароматно и хрупкаво.

Кокосово-лимонов веган чийзкейк с горски плодове

Сурови материали:

Около 1 чаша фурми, евентуално смокини или стафиди, около 1-2 супени лъжици кокосово масло, 1 чаша овесени ядки, 1 чаша ядки, семена от чиа, 1 опаковка 400 г веганска извара или кисело мляко, 1 опаковка (200 г) кокосов крем (или твърда част от плътно кокосово мляко от консерва + кокосово масло), настърган кокос (от окото, за да се сгъсти), около 3 супени лъжици мед (или някаква здравословна захар или стевия), сок и настъргана кора от 1 биоцитрон (или не -лимон правилно измит в гореща вода и органичен препарат за ястия), около 10 капки 100% лимонова есенция, горски плодове (малини, боровинки, касис, ...).

Приближаване:

Отдолу: Накиснете фурмите, смокините и стафидите в топла вода за около 30 минути. След това ги смесете с кокосово масло, овесени ядки, ядки и семена от чиа. Внимавайте, трябва да имате мощен миксер, сместа е тежка и лепкава. Като алтернатива смесете ядките, люспите и семената отделно, добавете към тях готовата паста за фурми и разбъркайте на ръка. Притиснете готовата смес към дъното на кръглата форма.

Крем: Поставете веган извара или кисело мляко, кокосов крем, настърган кокос, мед или друг подсладител, лимонов сок и кора и лимонова есенция в чист блендер. Разбъркайте добре и изсипете сметаната във форма върху основа с ядки. Поставете горски горски плодове отгоре и приберете в хладилника за поне 12 часа.

ТИП: Тази рецепта предлага много варианти за вариация, така че бъдете креативни! Вкусът му беше страхотен, например лавандула (смесете малко касис или боровинка в крема за цвят, след това добавете лавандула и лавандулови цветя вместо лимонена есенция) или шоколад (към кремавото какао, парченца шоколад и стафиди), банан, оранжево и др. Има много опции J

Пожелавам ви добър вкус и вдъхновяващо печене!

Аз съм учител по йога и медитация и аюрведичен терапевт. От много години съм се посветил на здравословното хранене, алтернативната медицина, духовните терапии и лечението. Изучавах различни източни техники - йога, медитация, аюрведа, тантра, масаж, рейки, енергийна терапия, ангели, кристали и звукова терапия. Организирам различни йога и медитации и семинари, редовно пиша статии за различни списания. Аз съм автор на романа „Посланието на реката“, където описвам мистичните си преживявания в Индия.

програмата

В близко бъдеще не се планират събития .