Известният спортист и фитнес треньор Мартин Шмахел яде веган от известно време. Не ни се получи и ние му зададохме няколко въпроса за новия му начин на живот.

Как попаднахте във веганството? Кой беше първият импулс, който ви направи веган преди повече от половин година?

Интересувах се от веганството през последните 2 години, но нямах достатъчно информация и смелост, за да премина напълно в този ред на мисли. Но животът постепенно ми показа какво е добро и ти го намери. Фермата също помогна, където живеех в по-голяма хармония с природата и бях много по-наясно с взаимоотношенията между хора и животни, отколкото преди.

Но винаги бях близо до животните, но с убеждението, че трябва да ги ядем, също ги консумирах. Дълго време възприемах веганската диета като недостатъчна, не намерих живи доказателства, че веган диетата може напълно да изяде спортисти с по-висока нужда от хранителни вещества в сравнение с по-пасивни и по-слабо мускулести хора. Всъщност дори не ги търсих интензивно.

Докато не станах наистина сериозен по въпроса, а след това хора като Торе Вашингтон, Нимай Делгадо (както вегетарианци през целия живот, така и вечни вегани), Дерек Трезиз, Джон и Лео Венера, Миша Джаниек, Дерек Симет, Брайън паднаха като круши от дърво. Търнър, Рони Пен. Всички те са обединени от страстта към фитнеса и любовта към животните, околната среда и собственото тяло. Те ме накараха да повярвам, че е възможно напълно да се изгради тяло в тази максимално чиста форма.

И тласъкът за намиране на информация беше семинар на youtube, наречен „101 причини да станем вегани“, който обяснява абсолютно неинвазивно защо досега сме яли неподходящо и какво унищожаваме.

мартин

Имаше преходен период преди вашата промяна в диетата, напр. редуктарианство, или вегетарианство или други подобни?

Вероятно не бих го нарекъл период на редуктаризъм, но е вярно, че някак спонтанно и без никакви усилия започнах да избягвам месото, но нямаше дълъг период между обичайната ми (невежа) диета и строгото веганство, най-много месец, две.

Винаги съм бил близо до животни, но също така мислех, че трябва да ги ядем. Фермата също помогна, където живеех в по-голяма хармония с природата и бях много по-наясно с взаимоотношенията човек-животно от преди.

Как възприехте прехода към веганска диета? Представлява ли ви някакви трудности за вас като спортист, когато става въпрос за промяна на диетата ви? Той използва съветите на диетолог, за да създаде диета?

Научих най-много от сертифицирания и изучен изкусен ютубер Дерек Симет от Канада, който много положително и образцово вдъхновява аудиторията си с рецепти, мнения, анализи на храни и съвети за обучение. Според него аз скочих презглава в него.

Признавам, че не беше най-лесното да променя абсолютно всичките си ястия, съставки, храни, рецепти, процеси на приготвяне на храна, но след първите няколко дни разбрах, че си заслужава! Отне време за проучване, време за търсене на съставки в магазините, време за търсене на рецепти, подготовка на теста и понякога някакъв опит - грешка.

Преминавайки веднъж завинаги към веганизъм, чревната ми микрофлора трябваше да свикне с различното стомашно съдържание и нови съставки, количеството зеленчуци, бобови растения, диетични фибри и т.н. Но честно казано, исках да свърша, за да мога да говоря за това и да уча другите от грешките и знанията си. И затова за мен имаше смисъл да премина през всичко това.

Ще ни кажете и любимата си веганска храна?

Е, дори не знам дали имам любими, защото се опитвам да готвя спонтанно според това, което откривам вкъщи, така че сменям ястията толкова много, че не мисля, че съм ял една и съща храна два пъти през половин година. 🙂

Но признавам, че тотално фалшифицирам и експериментирам със сутрешни смути напитки, палачинки през уикенда, бързи обяди и кулинарни вечери, за които винаги се опитвам да намеря време. Но в моята десетка определено са темпе, къри, протеинов хляб с бадемово масло и плодове, зелени сутрешни напитки, домашно приготвени ядки сосове, домашен веган пармезан ...

Признавам, че не беше най-лесното нещо да променя абсолютно всичките си ястия, съставки, храни, рецепти, процеси на приготвяне на храна, но след първите дни разбрах, че си заслужава!

Записвате ли въздействието на веганската диета върху спортните ви резултати? Представяте се по-добре или по-лошо от преди или нищо не се е променило?

Улових няколко много важни промени. И всички бяха положителни. С растителна диета мога да имам всичко по всяко време и никога да не чувствам тежък стомах, дори нямам проблем да ям печен сладък картоф с фъстъчено масло, конопени семена и банан точно преди да замина за тренировка и да дам максимална производителност, защото тялото ми може да се справи с всичко игриво и лесно, обработва и използва.

Убеден съм, че веганската диета е идеална форма за прием на всички хранителни вещества чрез здравословни цели суровини, непреработени оригинални форми на култури в идеалното си състояние с биологично качество, допълнени с малко количество веган продукти, което ни спестява време за приготвяне на ястия. Затова симпатизирам на така наречената „органична диета на пълнозърнести храни, базирана на растения“, която допълвам с веган продукти от магазините.

Как реагираха близките ви, за да станете веган?

Моята приятелка премина през промяната с мен най-интензивно и мисля, че ме подкрепя напълно, въпреки че самата тя не е веган (може би е просто въпрос на време за нея). Дозирам информацията към децата постепенно и за правилното им възприемане на ситуацията им обясних, че съм изял много животни през живота си и е време за промяна (за да не се чувстват веднага зле от пиенето на мляко и от време на време яде месо, което те не харесват изрично).

Искам да дам пример и по този начин да им покажа колко полезна е веганската храна във всички посоки. Други постепенно свикват, наблюдавайки стъпките ми и прехода, понякога се забавляваме по някои теми, но аз разбрах, че е важно да вървите по своя път и да вдъхновявате хората не като проповядвате и посочвате негативните аспекти на нормалното хранене, а собствен положителен живот на тези, които достигнат този етап.

С растителна диета мога да ям всичко по всяко време и никога не чувствам тежък стомах. Убеден съм, че веганската диета е идеална форма за прием на всички хранителни вещества чрез здравословни цели суровини, непреработени оригинални форми на култури, идеално с биологично качество, допълнени с малко количество веган продукти.

Как управлявате различни социални събития като веган, където има храна, или семейни тържества, вечери и т.н.?

Засега съм в началото и нямам много такива възможности, така че не трябва да правя компромиси често. Но ако отивам някъде, ще попитам предварително дали е възможно да се яде веган и там. Ако не, определям времето за хранене, така че да съм доволен на партито, да кажем само супа и салата и нямам нищо против.

За баба ми е малко по-трудно, но напълно разбирам, че не мога да искам тя да промени навиците си през целия живот само заради мен, затова ям плодове там и може би нещо светло бързо. Но нищо чудно, казва се, че зад всеки нов веган има две тъжни баби. 😀

Опитвате ли се да разпространявате идеята за веганство сред хората? Забелязахте, че някой поне частично ще промени диетата си въз основа на вашите аргументи?

Определено се опитвам, но не натискам триона. Харесва ми твърдението: „Не съм тук, за да спася всеки потъващ кораб. Аз съм само фарът. “Което означава, че не съм тук, за да заведа всички по вегански път, но аз съм просто фар, който изпраща идея на околностите ми.

Освен това аз самият съм „имунизиран“ срещу веганството от 36 години и не е редно да съдя другите за това, че имат различно мнение или че все още не са стигнали до веганството. Разбирам, че всеки от нас върви по своя път, някой попада по-рано на тази философия, някой по-късно, а някой може никога. И всичко е наред. Макар и малко егоистично, но всички сме различни. Трябва да се уважава. Не може да се разпространи по пътя на съпротивата. Поне така се чувствам.

Какво мислите за живота на веган в Словакия? Лесно ли е или трудно (например в ресторанти, търговски центрове или дори държавни институции)? И как гледате на бъдещето на веганството в Словакия и по света?

Не знам точно дали мога да оценя състоянието на страната ни по този начин. Знам само, че напоследък веганството ни прониква много интензивно от чужбина, както и регистрира много положителни и законодателни промени в областта на екологията и опазването на природата (ограничаване на пластмасите, забрана за отглеждане на кожи) спад в търсенето на месо, разширяване на веган компании, повишаване на осведомеността за нула/по-малко отпадъци, екологизиране на производството на опаковки, обучение в областта на мащабното животновъдство, премахване на бърза мода и идеология без жестокост. Всичко това ме прави щастлив и аз го виждам като промяна в правилната посока. Знам, че зад това стоят огромен брой заинтересовани и неуморни хора, на които БЛАГОДАРЯ.

Определено се опитвам, но не натискам триона. Не съм тук, за да заведа всички по вегетариански път, но съм просто фар, който изпраща идея до заобикалящата ме среда.

И БЛАГОДАРЯ на всеки, който съзнателно допринася за по-доброто състояние на планетата, като яде по-малко месо и животински продукти, сортира отпадъци, компостира, засажда дървета, бере домашни любимци в приютите, не носи кожи и ограничава закупуването на кожени изделия, купува в неразопаковани магазини, тя носи текстилни чанти и чанти за супермарети, това ме радва. И поради тези причини виждам, че вените за веганите също се подобряват. Опитвам се да направя повече за него сам и затова се опитвам да започна търговия на едро с вегански продукти и вярвам, че заедно с колегата си ще мога да снабдявам цяла Словакия с вкусни растителни продукти за вегани.

Изготвено от: Barbora Bončová
Корекция: Барбора Мишакова
Снимки: архив на Мартин Шмахел
Можете да намерите повече вдъхновение на: IG @martinsmahel