Попитахме четирима автори на нови публикации и експерти по здравословно хранене какво според тях е идеалната концепция за здравословно хранене.

като


Ренато Магат (1968) работи в областта на рекламата и маркетинга, като понастоящем пише книги за готвене за издателство Príroda, най-новите са Бабини супи, сосове и яхнии а Бабини ястия без месо.


Както самото име разкрива, изданието Babičkine. се основава на класическата кухня на нашите стари майки. Израснах във време, когато те готвеха само по този начин, прилепва към теб и не те пуска. Разбира се, не ям просто кухнята на класическата си баба. Обичам италианска, френска или мексиканска кухня.

Основните предимства на тази диета включват вкуса и използваните съставки. Домашна паста, майонеза, бульон, бутер тесто, конфитюри, компоти. Няма да го намерите в магазините. Ще прекарате повече време в кухнята, но резултатът си заслужава. А минусът? Казват, че нашата класическа словашка кухня е нездравословна, трудна. Това е вярно само ако не знаете колко да ядете. Мисля, че нашето тяло е една невероятна „машина“ и чрез вкус ни казва от какво се нуждае. Но често след това на сцената излизат нашите по-лоши Аз и се чудят защо да имам само две кнедли, когато мога да имам шест.?

Готвя и събирам рецепти от десетгодишна възраст. Първоначално ги търсих в нашето разклонено семейство, а с течение на времето и в стари готварски книги, от които вече имам толкова много, че те едва се побират в къщата ми. Продължавам да пиша готварски книги от това издание и наскоро завърших книга със 100-те най-известни сладкиши и други екстри, които вече можете да намерите в книжарниците.

В това забързано време се научихме да готвим главно от полуфабрикати и да купуваме предимно не винаги качествена храна в хипермаркетите, защото това е удобно. Ние не мислим за тяхната хранителна стойност. Зеленчуци и плодове, които пътуват до нас стотици километри и узряват в камиони. Опаковано месо от животни, които не виждат светлината на деня и се хранят с неестествена диета с единствената цел - да произвеждат филе, филе, решетка, плешка или големи пилешки гърди възможно най-евтино и възможно най-бързо. Пазарувам по пазарите. Вече имам доказани продавачи и знам какво купувам. Опитайте и вие.