Попитахме четирима автори на нови публикации и експерти по здравословно хранене какво според тях е идеалната концепция за здравословно хранене.

интервю

Доктор Игор Буковски (1966) изучава храненето от 1989 г. и е автор на няколко публикации. Последният е Инструкции за оцеляване за жена (Клинична клиника по хранене).

Книгата ми „Ръководство за оцеляване за жени“ не се основава на нито една модна тенденция или популярна вълна от информация в интернет. Не се основава на моите илюзии или личен опит, в който бих искал да убедя целия свят. Черпя вдъхновение за книги от 30-годишното си обучение, надеждни професионални източници и дългогодишен опит. Член съм на Американската академияпо хранене и диетология, присъствах на редица различни конгреси и семинари по хранене и няколко пребиваванияв чужбина. Постоянно уча и подготвям различни нови проекти. И мисля, че разполагам с най-голямата и актуална библиотека от професионална литература по хранене в Словакия - изграждам и актуализирам от повече от 20 години.

Не съм единственият и не се чувствам най-мъдър или безпогрешен. Въпреки това наистина се наслаждавам на това, което правя и се опитвам да правя всичко възможно най-добре. Моите клиенти и читатели знаят, че не представям и че не мога да купувам - 25 години са достатъчно, за да разбера кой съм и как работя. Информацията, с която работя, е ограничена от настоящите ни познания, но ми пука, че тя е проверена и достоверна.

Това, което предлагам, е реалистичен начин на хранене и приспособяване на живота, който е много гъвкав - всеки човек може да го коригира според своите способности и мотивация. Не насилвам, забранявам или заплашвам. Напротив, от години настоявам хората да бъдат критични и внимателни към информацията, която получават. (Моля, преценете тези от мен с вашата собствена причина - едва тогава решете дали да ги приемете.) И аз се опитвам да донеса интересни новини и противоречиви теми, но не на всяка цена. Във всичко това има скрити предимства и недостатъци на моите книги.

В момента се чувствам доста уморен и „изброен“, но планирам друга книга тази година: на 10-годишнината на моята Клиника по клинично хранене искам да споделя най-доброто, което сме открили и преживели с нашите клиенти по време на отслабване.