Какви ще са тенденциите и през 2020 г.? Засега никой не знае на 100%, но някои прогнози вече са написани. Вижте какво ви очаква тази година по отношение на храната.
1. Веган алтернативи
Вегетарианските и вегетарианските стилове на хранене се увеличават. Животинските продукти все още са номер едно в много, но те догонват алтернативи от растителни източници. Но не ме разбирайте погрешно. Дори и да сте твърд хищник, можете да опитате и веганска храна. В крайна сметка дори някои сладкиши, чипс и други екстри не съдържат животински продукти.
- Веганско „мляко“ - най-вече от различни ядки, като кашу, орехи, шам фъстък, лешници или дори семена от чиа. Веганското мляко не трябва да бъде само соево, така че със сигурност ще намерите такова, което ще ви хареса. Освен това ядките са пълни с витамини, така че пиенето на такова „мляко“ може само да ви е от полза. Ако не сте алергични към ядките, разбира се,
- вегански спредове - за солено и сладко. Въпреки че добре познатият лешник не е подходящ за вегани, все пак има алтернативи, които са по-добри не само на вкус, но и на съставки. Да не забравяме солените намазки, които малцина биха разграничили от животните,
- веганско „месо“ - ако искате да се поглезите с подходящ бургер, не е нужно да печете на скара само зеленчукови палачинки или гъби. Веганските алтернативи също бавно се търкалят на словашкия пазар. Можете лесно да получите мляно "месо", кюфтета или "месни" палачинки.
2. Комбиниране на различни чужди кухни
Кой не би харесал добра италианска, китайска или типично словашка храна? Изглежда хората вече са обзети от класически вкусове и биха приели нещо ново. Затова някои ресторанти започнаха да предлагат комбинации от различни култури в чиния. Но в Словакия има прогресивни готвачи. Вече сте попадали на комбинация от кухни, например комбинация от италианска и словашка храна - пица с бриндза и наденица.
3. Устойчиво хранене
Със сигурност вече сте срещали метални или хартиени сламки, хартиени чинии в заведенията за бързо хранене и възможността да дарите храна на нуждаещите се. Тенденцията за устойчивост ще продължи да се увеличава през следващата година, което е добър знак.
4. Суперхрани
Авокадо, ядки, чиа. Вече знаете всичко това. Все пак има повече храни, пълни с витамини и хранителни вещества и не бива да ги пренебрегвате. Те са тук и няма да изчезнат никъде. Трябва също да запомните водорасли, хранителни дрожди или колагенови пептиди . Ако индикаторите за тенденция не са грешни, пак ще чуете за споменатите концепции.
5. Комбуча
Kombucha, или дори комбуча, е ферментирала напитка с произход от Азия. Това не е нищо ново, а рецепта, позната от векове. Това е ферментирал чай, който може да съдържа малко количество алкохол. Kombuča е доста подобна квасу, алкохолна ферментирала напитка, популярна особено в Източна Европа.
На Kombuchi се приписват много ползи за здравето и е популярен главно поради вкуса си. Ако все още не сте чували за това, пригответе се, ще го направите.