Подправките помагат за подобряване на вкуса на храната, придават й привлекателен аромат и дори лекуват. Индийският пипер има много дълга традиция в света и качеството му е на най-високо ниво. Ето защо то заслужава нашето внимание. Тази подправка се прави директно в Индия по традиционни методи. Следователно качеството му е наистина гарантирано. По-долу изброяваме кои индийски подправки използваме най-често в нашите рецепти и също така споменаваме възможностите за употреба.

индийски

Копър

Копър - е много подходящ при подуване на корема и общи храносмилателни проблеми. В Индия е обичайно да вземете супена лъжица копър след хранене, за да направите обяда си по-добър. И наистина работи:-).

Кардамон

Кардамон - блокира лечебния ефект на млякото и млечните продукти. Подходящи подправки за сладки ястия, мляко, млечни продукти и бобови растения. Детоксифицира кофеина в кафето, подобрява вкуса и аромата на храната. Подпомага храносмилането, особено с канела и индийско орехче. Предотвратява диарията, намалява метеоризма и болките в стомаха, насърчава усвояването на хранителните вещества от диетата. Предпазва от подкисляване, засилва храносмилането.

Трикату

Трикату - Аюрведа използва тази смес за подобряване на храносмилането и ефективното усвояване на храната. Той също така подпомага процеса на детоксикация. Помага за намаляване на киселинността на стомаха и храносмилателните проблеми.

Джинджифил на прах

Джинджифил на прах - е подходяща алтернатива на пресния джинджифил. Затопля и дезинфекцира. Също така е възможно да се направи чай от джинджифил от него.

Тандури масала

Тандури Масала - Удивителна смес от подправки, подходяща за приготвяне на месо и зеленчуци. Сместа съдържа: кориандър, сол, сено, кимион, канела, лют пипер, черен пипер, джинджифил, лук, чесън, индийско орехче, боб, индийско орехче, лимонена киселина, карамфил, кардамон и синапено семе.

Римска раска

Римска раска - стимулира храносмилането, потиска подуването на корема. Елиминира храносмилателните проблеми. Подобрява усвояването на минерални и микроелементи. Действа срещу диария, повръщане и болки в стомаха.

Куркума

Куркума - е много силен антиоксидант, който ни освобождава от опасни свободни радикали и предотвратява патологични промени в тъканите. Помага на храносмилането, стимулира функцията на жлъчния мехур и черния дроб. Неговите дезинфектанти, антибиотични и противовъзпалителни ефекти му дават широк спектър от ефекти. Използва се за лечение на респираторни заболявания. Използва се външно за лечение на кожни проблеми като акне и за подпомагане лечението на възпалени рани. Разпознато от холистичната медицина и Аюрведа, това растение се счита и за предотвратяване на инсулт и кървене в мозъка поради ефекта си върху кръвообращението.

Кориандър

Кориандър - противодейства на подуването и насърчава правилното храносмилане. Помага при болки в корема, повръщане и предотвратява чревна инфекция.

Къри - Използва се в къри от месо и зеленчуци (= ястие), крем супи и сосове, в супи, бобови растения, ориз, кайма, пиле, заек, риба и др. Състав: кориандър, куркума, чили, синапено семе, раска, черен пипер, гръцко сено, чесън, сол, копър.

Набит чут масала

Набит чут масала - пъстър бахар от подправки с манго, нар, мента и лют пипер, подходящ не само за кайма, но и за овкусяване на печени ядки, плодови и зеленчукови салати. Състав: бяла сол, сушено манго, черна сол, кимион, черен пипер, семена от нар, кориандър, листа от мента, сушен джинджифил, индийско орехче, лют червен пипер, карамфил, асафетида.

Люти чушки

Люти чушки - Чили на прах, получен от най-добрите и люти червени чушки, подобрява вкуса на другите съставки и самата храна.

Синапено семе

Синапено семе - много подходящ в по-студен климатичен пояс от нашата страна. Стимулира храносмилането и елиминира токсините. Поддържа ефекта на други подправки, използвани при готвенето на ястието. Ускорява метаболизма.

Гарам масала

Гарам масала - Отлична деликатна смес от подправки със сладък вкус. Много е подходящ за месо и зеленчуци. Бижу на индийската кухня. Състав: индийско орехче, лимонова кора, кориандър, канела, карамфил, кимион, кардамон.

Чесън на прах

Чесън на прах - е подходяща алтернатива на пресния чесън. Използвайте половин чаена лъжичка вместо 2 скилидки пресен чесън. Можете да го използвате за вкус на супи, месни и зеленчукови ястия, навсякъде, където се използва пресен чесън.

Канела

Канела - Детоксикира тялото, подпомага храносмилането и функцията на черния дроб. Помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар.