Приближаване

Изсипете боба и нахута и изплакнете със студена вода. Поставяме кухненски робот. Добавете фино настъргана лимонова кора, щипка сол и черен пипер, пресен пипер, брашно и стръкове кориандър (оставете листата настрана). Смесваме всичко гладко или избърсваме от стените на миксера. Извадете сместа от миксера и веднага оформете палачинките с височина около 1,5 см с мокри ръце. Запържете палачинките в тиган с една супена лъжица златистокафяво и хрупкаво масло.

фалафел

Почистваме чушките, нарязваме ги на парчета с големината на хапка и ги запържваме в грил тиган с щипка сол и черен пипер. Обърнете ги няколко пъти, докато се изпекат от двете страни. Смесете листата на салатата и ги поднесете в чиния. Поставете печените чушки върху салатата.

Залейте с дресинга, който се създава чрез смесване на всички съставки. Внимателно поставете фалафела върху салатата и сервирайте.

СЪВЕТ: Салата, капеща с топинг, изглежда по-добре. За по-добра връзка на вкусовете обаче препоръчваме да смесите салатата предварително с дресинга в голяма купа и да разбъркате вече смесените.