трябва

При висок холестерол трябва да намалите количеството животински мазнини, да използвате растителни масла, да внимавате за сладкиши и да ядете много плодове и зеленчуци.

Процентни изисквания за дневен прием на основни хранителни вещества: 55% въглехидрати (от които макс. 10% прости въглехидрати), 30% мазнини (от които 40 до 50% може да са с животински произход), 15% протеини (от които 20% растителен произход)

Препоръчителен дял от енергийния прием за индивидуално хранене: закуска 20%, десета 5 до 10%, обяд 35%, олово 5 до 10%, вечеря 30%

Ограничете количеството животински мазнини - тлъсто месо, масло, мехлем, бекон, мазни сирена, пълномаслено мляко. Подходящи са птици, млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини.

Използвайте растителни масла (рапично, маслиново) - те съдържат голямо количество ненаситени мастни киселини. Рапичното масло също съдържа висок дял на омега 3 мастни киселини и витамин Е и е подходящо и за пържене в студени ястия. Най-висококачественият зехтин е етикетиран като екстра върджин или девствен, по-добър е за студената кухня, тъй като топлинната обработка унищожава полезните вещества в него. Подходящо е да се редуват масла, например със слънчоглед, соя.

Пазете се от сладкиши - сладкиши, бисквити, бутер тесто и десерти съдържат много транс-мазнини, които повишават нивата на холестерола в кръвта.

Яйца да, но умерено - вярно е, че яйчният жълтък, за разлика от бялото яйце, съдържа определено количество холестерол, но също така и защитен лецитин и омега 3 мастни киселини. Пациентите с висок холестерол могат да се отдадат на яйца 2 до 3 пъти седмично с рационална диета, особено от домашно развъждане, но не и с бекон.

Изобилието от риба - особено мазните морски риби са най-добрият източник на „умни мазнини“ омега 3 - мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.Тези киселини не могат да се образуват от самия организъм, така че те се наричат ​​основни., скумрия, сьомга, риба тон, пъстърва, сардини, есетра, змиорка.

Достатъчно чесън - чесънът съдържа много сулфиди, които намаляват количеството мазнини в кръвта и кръвното налягане.

Много плодове и зеленчуци - освен витамини и други полезни вещества, съдържат много фибри, които активно понижават холестерола в кръвта.

Достатъчно овесени трици или люспи - те съдържат т.нар овесени ядки, които също са разтворими фибри, които намаляват холестерола в кръвта.

Алкохол в умерени количества - алкохолът, особено виното, от време на време не вреди. В случай на високи нива на триацилгицероли, трябва да се внимава при консумация на алкохол.