22.9. 2017 13:00 Можете да имате свои стафиди, независимо от сорта на лозата, стига хрускащите семена да не пречат на зъбите ви. В противен случай просто посегнете към вкусните без семена.

съвет

Сушените стафиди имат особено широка употреба, независимо дали при приготвянето на сладки или солени храни. Подобно на гроздето, те помагат за елиминирането на отпадъчните продукти от тялото, подпомагат храносмилането и облекчават запека. Те действат срещу инфекции, благоприятните ефекти на анемията са известни.

Подобно на дъвките, те помагат частично да се предотврати образуването на зъбна плака. Те съдържат антиоксиданти от растителен произход, които забавят растежа на два вида бактерии, открити в устата.

Не им липсва калий, магнезий, калций, цинк, бор, желязо, витамини като витамини А, С и Е, антиоксиданти фитонутриенти, които намаляват риска от някои заболявания, свързани със стареенето.

Къде да изсъхне?

Най-практично е да използвате специална сушилня за домашно сушене, но можете да използвате и фурна за печене. Както при другите плодове, колкото по-топъл е въздухът, който използвате, толкова по-скоро ще получите резултата. В същото време имайте предвид, че колкото по-висока е температурата, толкова по-ниско е съдържанието на минерали. Поради това е оптимално за 30 до 75 ° C, в зависимост от вида на плодовете.

Как да процедираме?

За да стафидите бъдат вкусни, здравословни и да издържат възможно най-дълго, имате нужда от узряло и неповредено грозде. Плодовете трябва да бъдат отделени от лентите, измити старателно и оставени да капят. За сортове с по-големи плътни плодове е по-добре да разрежете всеки наполовина и да го съхранявате в сушилнята.

Времето, необходимо на гроздето да се превърне в сладки стафиди, зависи от конкретната сушилня. Времето за сушене на отделни плодове, както и зеленчуци винаги са посочени в инструкциите за употреба на продукта. Когато сушите гроздето, разчитайте средно на десет часа.

Къде да съхранявате?

Съхранявайте изсушените стафиди в непрозрачни, плътно затворени и затворени контейнери на хладно и сухо място. Не само ще избегнете влага, плесен или разваляне от различни насекоми, но благодарение на непрозрачния контейнер също няма да пропуснете витамините, оцветителите и ароматните вещества, които са чувствителни към светлината.

ТОП сортове без семена, подходящи за сушене

Словашки сорт от кръста ‘Arkadia’ x ‘Elma’. В южните райони узрява в края на юли до началото на август. Те образуват големи, много хубави пискюли. Плодовете не се напукват. Месото е сочно и сладко. Много обещаващ сорт с меки семена.

Много ранен трапезен сорт без семена, узряващ в края на юли до началото на август. Има силен растеж, подходящ е и за засаждане на перголи. Месото на плодовете е хрупкаво и сладко. Устойчивостта на замръзване и устойчивост на болести са високи.

Много ранен сорт без семена. У нас узрява през първата декада на август. Пискюлите са големи, назъбени. Овалните плодове имат много приятен цвят, месеста, хрупкава плът с вкус на индийско орехче.

Безсемен средно ранен сорт трапезна лоза от САЩ. Тук узрява в началото на септември. Пискюлите са със среден размер, плодовете имат удължена яйцевидна форма и аромат, подобен на ябълка. Устойчивостта на болести и замръзване е висока.