Диетологът Емили Фийлд потвърди пред Live Science, че насърчава клиентите си да мислят за балансиране на храненето преди ядене и не обозначава автоматично някои храни като „лоши“ или „добри“.

бургера

Насърчава хората да мислят за трите компонента на храната - мазнини, въглехидрати и протеини - при избора на диета.

Протеинът задвижва мускулите и ги поддържа пълни, въглехидратите осигуряват енергия, а мазнините ни помагат да усвояваме витамини и минерали, като същевременно поддържаме клетките здрави.

Поддържането на тези хранителни вещества в правилните и равномерни пропорции означава, че ще имате по-малко апетит, естествено усещане за ситост и, разбира се, по-голям контрол върху това, което ядете.

Правилният избор в менюто

Важно е хората да могат да подхождат към храната като всяка друга ситуация в живота си. И най-вече да успеят да направят правилния избор, който да е от полза за тялото им.

Неотдавнашно проучване, публикувано в списание Nutritional Metabolism, предполага, че балансът е важен, особено заради ролята, която различните макронутриенти играят при регулирането на нивата на кръвната захар, създавайки енергията, която нашите клетки предават и разпределят в тялото.

Мазнините и протеините в нашето тяло забавят разграждането на въглехидратите до захар, така че те действат като своеобразен „буфер“ срещу резки капки и повишени нива на инсулин в кръвта. Така че, когато ядете храна с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини, като купичка зърнени храни, вероятно ще регистрирате бързи колебания и след това спад в нивата на кръвната захар.

Това може да се прояви чрез краткосрочно увеличаване на енергията, последвано от съпътстваща умора. Такива симптоми обикновено се появяват 1 до 3 часа след хранене, според най-новите изследвания.

Въпреки това, добавянето на малко протеини и мазнини към една и съща купа със зърнени храни, например под формата на богато на протеини гръцко кисело мляко или някои ядки, може да избегне нежеланата умора, спомената по-горе.

Важен въпрос преди хранене

Диетолозите съветват клиентите си първо да попитат: "Как ще се чувствам два часа след като ям това?"

Ако искахме да следваме това правило в случая с бързата храна, това може да означава избор на два бургера, вместо един с пържени картофи.

Да вземем типичен бургер за бързо хранене. Две малки парчета баница, парче месо. Без сирене или сос, повечето такива бургери имат около 300 до 400 калории. Тези калории идват от въглехидрати в хляба (приблизително 40 грама), протеини в месото (приблизително 17 грама) и мазнини (приблизително 10 грама). Пържените картофи съдържат много мазнини и въглехидрати (които им дават приблизително същия брой калории като самия бургер), но от друга страна съдържат много малко протеини.

Това обаче може да не е еднакво за всички. Във всеки случай можете да опитате и сами да разберете как ще се чувствате след два-три часа след такъв обяд.