Народни имена: изоп, хисоп, хизоп, хизоп, ибурийски корен, изоп, изоп, изоп медицински, дакел, ленено семе, виза, исоп, исоп или исоп.

hyssop

Исопът идва от Централна Азия и Средиземноморието. Той дойде на нашата територия и в Централна Европа благодарение на бенедиктинците. Този монашески орден го пренася през Алпите до монашеските му градини през Средновековието, откъдето той се разпространява в околностите и други селища. Благодарение на ароматния си вкус и лечебни свойства, той се превърна в част от лечебната и стара кухня.

Исопът е използван като подправка в яхнии, салати, кремообразни супи от бобови растения, зеленчуци, пълнежи и картофи.

Като ароматна билка има добър вкус на дивеч и червено месо. В момента се използва при производството на ликьори, а ферментиралите листа на исопа съдържат лека алкохолна напитка - арабски шербет.

Сега е дом на исоп (Hyssopus officinalis) в Южна Европа и Централна Азия. Процъфтява в по-топли, слънчеви и защитени от вятър райони.

Растителна биология

Полуубиец от семейство Lamiaceae, по-рано Labiatae. Това е оригиналното растение в Средиземно море. Среща се в по-топлите райони на Западна и Централна Европа, като расте на изток до Кавказ и Западен Сибир. У нас расте на слънчеви и сухи ливади, ромови ливади, железопътни и сухи ливади, ромови ливади, железопътни насипи, в канавки в района на низини и хълмове. Исопът е разклонен полузелен висок 20 - 60 см с противоположни клони. Клоните са прави, листата ланцетни, кратко заострени, със силно ароматни жлези. Цветовете са сини до лилави с чашка. Плодовете са тъмнокафяви, твърди. Отглежда се и като декоративно растение.

Цъфти от юли до септември. Ароматно, много медоносно растение. Подходящ е за среден тип почва, т.е. по-лека почва, добре пропусклива и варовита. Не обича пясъчни, кисели или влажни почви. Отглежда се като многогодишно растение, четири до пет години на едно място, така че се нуждае от добре подготвена почва.

Винаги събираме (косим) богатолистната, висока около 30 см височинка в началото на цъфтежа и два пъти годишно, в началото на юли и септември. Оставяме около десет сантиметра дървена стърнища върху корена.

Събираме цъфтеж или разцвет, обикновено два пъти годишно. Изрязваме меки тревисти, обилно листни, части с дължина 30 см. При втората реколта най-ценни са новите издънки. Изсушете при температура до 35 ° C (силиконово лекарство), внимателно, за да не изсъхне прекалено много, така че листата му да не падат. Изсъхва бавно. Изсушаваме аромата на около десет сантиметрови слоеве с естествена топлина и проветряваме добре. Сушеното има сив цвят, пикантен, камфоров аромат и приятно горещ вкус. Съхранявайте плътно затворени и защитени от светлина и влага. Може да се съхранява и по-дълго. Особено висококачествено лекарство се състои от листа и цъфтящи стъбла. Съхраняваме го в добре затворени съдове, на сухо и тъмно място.

Исопът е бил едно от най-разпространените свещени и пречистващи растения, използвано повече от две хилядолетия. Лечебните му ефекти са описани в древни средновековни хербарии.

Почистване и опушване на пространство

Древните гърци и римляни са използвали исоп за пречистване на храмове и други свещени места. Древните семити отново са изгаряли исоп по време на различни ритуали за пречистване. Библейският псалм 51.9 е добре известен. „Избави ме от греха, очисти ме с исоп и ще бъда чист, измий ме и ще бъда по-бял от сняг.“

Хисопът се е използвал в бани за почистване на хора, животни и сгради или са ги напръсквали директно с отвара от исоп. Ако някой се стресна, му се препоръчва да се изкъпе с отвара от исоп. Смятало се, че сноп исоп, окачен в къщата, ще отклони злите отрицателни сили от жителите му. Исопът е бил използван като защитно и пречистващо (пречистващо) растение, за стимулиране на ума, смелостта и силата, подобно на холи или лавр. Изсушен исоп също е носен със себе си, за да се предпазят от отрицателни енергии. По същата причина растението беше поставено в стаи като декорация. В старата келтска традиция сноп исоп е бил почистен от олтара преди церемонията. Когато изгори, исопът издава леко бодлив аромат, така че е препоръчително да го смесвате с други ароматни растения. Издишвач, който озарява чувствата, трябва да бъде създаден чрез смесване на исоп с кипарис (Chamaecyparis zakonsoniana), кадилница (Olibanum) и кедър.

Какво пиша за стари хербарии:

В Централна Европа исопът се отглежда в манастирски градини от ранното средновековие като лечебно растение. Използвано е в комбинация с градински чай или ябълков сайдер, които имат подобни лечебни свойства при респираторни инфекции. Старите хербарии го описват при лечение на астма, хроничен бронхит, възпалено гърло и пневмония. Препоръчва се зелените части на растението да се добавят към супата за астматици. Външно исопът се прилагал при наранявания, натъртвания и ревматични заболявания. Ефектите на исопа са описани подробно и в отличния средновековен хербарий Mathioli от 1562 г .: задух. Добре е да се бориш срещу шлаката (инсулт) и да смазваш изгубените крайници и сухи вени (нерви) с масло, в което листата и исоповото цвете са били уринирани в чаша и на слънце. "

Растителен състав

Hyssop съдържа 0,3 -1% етерично масло с основен компонент 1 punokamfon, pinyny (около 15%), цинеол и танини (около 8%), флавоноиди и органични киселини (ursolic и oleanolic). Събира се цъфтящият исоп (Herba hyssopi), който трябва да се събира особено в началната фаза на цъфтежа. Като алтернатива се събират и недървесени листни стъбла. През един сезон е възможно да се събират две до три култури от лечебно растение. Билката има типичен камфоров мирис, пикантен, горчив и ароматен вкус. Етеричното масло има антибактериални ефекти, но се прилага по-рядко от фурнира.

Използва се във фармацията за получаване на етерични масла и в ликьор. Използва се при възпаление на пикочните пътища, хроничен бронхит (възпаление на бронхите), пристъпи на бронхиална астма (задушаване), болезнена менструация и др. Използва се вътрешно и външно (подобно на листата на градински чай) за често, особено нощно, болно изпотяване. Това е укрепваща напитка за възрастни хора. В домакинствата служи като подправка в супи и сосове или като салата. Той осигурява на пчелите добри пасища (исопът е силно медоносен). Добавя се и към фуражите за говеда.

Лекарството, както вече споменахме, намалява изпотяването, в по-малка степен, за да улесни кашлицата и за изчистване на възпалението на горните дихателни пътища и астмата.

Повишава апетита. Високите дози обаче могат да причинят гърчове.

В народната медицина се използва при болки в стомаха, лошо храносмилане, както и леко слабително средство. Изсушените и по-ароматни пресни млади листа се използват като подправка в зелени салати. Листата и листата се добавят към супи, зеленчукови, картофени и рибни салати, билково масло, извара. Лекарството се използва широко и в консервната и ликьорната индустрия като подправка или съставка на ликьори. В козметиката се използва при производството на води за уста.

Това е тонизираща напитка за възрастни хора, служи и като подправка в супи, сосове или като салата.

Билката насърчава отхрачването, подходяща е и при стомашни проблеми, действа като добър диуретик. 1 чаена лъжичка на чаша инфузия е подходяща за пиене 2 до 3 пъти на ден.

В кухнята: Използват се пресни и изсушени листа, недървесени върхове и цветя. Не използваме големи дози, 1-2 чаени лъжички листа за ядене за 4 души (1 супена лъжичка). Пресни листа заедно с цветя могат да се добавят в малки количества към пайси с кайсии, праскови и ябълки. Можем да украсим салати, сандвичи, десерти с цветя. Основно е подправка от картофени, месни и рибни салати, използва се за ецване на месо и дивеч. Подобрява храносмилането на мазни и тежки храни, добавя се към дивече, овнешко и пастети, бобови растения, риба, птици, кетчуп и доматен сос. Ароматизира също чернодробни кнедли, пълнежи, намазки, билково масло, зелени сосове, майонеза, сосове от рагу, зеленчукови салати. Ароматът и горчивият му вкус се използват при приготвянето на билкови ликьори и десертни вина.

Исопът може да се използва пресен през цялата година, той трябва да се бере в началото на цъфтежа за сушене. Има пикантен, камфорен аромат и вкус, леко горчив. В допълнение към етеричните масла, флавоноидите, танините а.и. съдържа пресни витамини - C в 100 g съдържа до 170 mg (5 пъти повече от лимон!)

Друга употреба в кухнята: Младите листа на исопа могат да се използват в супи, мазна риба, сосове, пълнежи, салати, в по-малки количества за задушено говеждо и агнешко месо и дивеч. Придава интересен вкус на лещата, но и на други бобови растения. Често се използва като част от смеси за скара и подправки.

Рецепта за чай: влива се 7 g цветя на исоп в 1,5 l - 2 l вряща вода за 10 минути. Подсладете го с мед и приемайте по 2dcl 3 пъти на ден. Този чай помага при лечението на белодробни заболявания. Също така се счита за течност, която действа срещу нематоди в червата.

Исоп във фитотерапията

Това растение е основна билка за лечение на бронхит като отхрачващо средство (насърчава отделянето и отстраняването на слуз от дихателната система). Действието му е антибиотично и дезинфектант. Исопът може да се използва и като гаргара, което е много ефективно. Използва се и като лек тоник и стимулант, особено при възрастни хора. Исопът се използва и като отделно лечебно растение, но често е част от различни билкови смеси. При заболявания на дихателната система исопът се комбинира с ментата, цветето на едроцветната дива свиня и корена на омана. При гериатрична употреба се комбинира с адаптогенни растения като женшен и бодлив елеутерококов корен. Студеният исопов чай ​​е отличен антихидротик (вещество за намаляване на изпотяването), особено за нежелано нощно изпотяване и изпотяване в менопауза. При урологични заболявания исопът се комбинира със златната пръчица и корена на бодливата игла. При лечението на диспепсия (набор от храносмилателни проблеми, които могат да бъдат различни заболявания на стомашно-чревния тракт), е подходящо да се комбинира с мента, ябълков сайдер или копър. Трябва да се спазва дозирането на исоп. По-високите дози и по-продължителната употреба могат да причинят гърчове! Растението е много популярно и като подправка в Средиземно море.

Рецепти на народната медицина

Рецепта за бронхиален чай: Пригответе смес от 100 g сух исоп, 50 g от листата на мента, 50 g от едроцветното цвете на дива свиня с 20 g жълтеникаво-бял коноп. Вземете 1 чаша кафе от тази смес, залейте 1 чаша преварена вода (22 - 250 мл) и вливайте в продължение на 3 минути.

Рецепта за приготвяне на тинктура при храносмилателни проблеми: Ще приготвим смес от сушени билки: 30 г медицински архангел, 30 г розмарин, 30 г исоп, 30 г градински майоран, 30 г майчина трева, 30 г пелин и 30 г градински чай. Сложете растенията заедно в 2,5 литра 40% алкохол (например водка) и ги оставете да престоят на слънце в продължение на две седмици. След това сместа се филтрира през марля, пълни се в бутилки и се затваря. Тинктурата е подходяща за използване при лошо храносмилане, болки в стомаха, чревни инфекции и запек. Използваме 1 чаена лъжичка тинктура на гладно.

Рецепта за тинктура с афродизиачни ефекти: Добавете 75 г исоп към 1 литър качествено бяло вино и влейте в продължение на 8 дни. Взимаме половин чаша (120 ml) дневно преди лягане, известният билкар Janča препоръчва приемането на тази тинктура преди полов акт в доза от 250 ml.

Рецепта за сироп от исоп при бронхит: Поставете 30 г сухи исопови цветя в 250 мл вряща вода, оставете да поври половин минута, свалете от котлона и оставете да се влива в продължение на 4 часа. Филтрирайте през марля, добавете 400 - 500g захар. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане до сиропирана консистенция. Изсипете готовия сироп в бутилки, затворете, съхранявайте на студено и на тъмно. Сиропът е отличен за освобождаване на слуз от горните дихателни пътища и за насърчаване на неговото отхрачване. Приемаме 5 супени лъжици сироп на ден (децата приемат половината от дозата!).

Рецепта за масло от исоп за външна употреба: Изсипете 50 мл зехтин върху 50 г изсушени цветя на исоп и гответе внимателно на водна баня в продължение на 30 минути. След това покрийте контейнера, за предпочитане с кърпа, и го оставете да престои 3-4 дни. Хисоповото масло е подходящо за облекчаване на болката при раздразнена кожа поради силен тен на слънце, а също и за масажиране на засегнатите крайници след инсулт.

Чай, подходящ при менструални болки: ще приготвим смес от изсушени цветя на исоп, липа и майорана в същото съотношение. Вземете 1 чаша кафе от тази смес, залейте 1 чаша преварена вода (200 - 250 мл) и вливайте в продължение на 3 минути.

Интересна рецепта (според М. Требен) за профилактика на инсулт: ще приготвим смес от корен от бертрам (Anacyclus pyrethum), лавандулово цвете, градинска майорана, градска какавида, златисто лютиче, лечебно всеядно животно, лечебен розмарин, градински чай, ароматна теменужка. Коренът на медицинския архангел и исоп в равни пропорции. Изсипете една чаша горещ натурален ябълков сок върху една чаена лъжичка от тази смес, оставете да се влива половин минута, прецедете и пийте 3-5 чаши на ден.

Рецепта за чай при възпаление между мускулите на ребрата: Поставете една супена лъжица изсушен исоп и една супена лъжица изсушен хибискус в лапад от 500 мл студена вода, оставете да заври, оставете настрана и влейте в продължение на 10 минути, след това прецедете. Пием по три чаши на ден преди основното хранене.

Моят тип: :-)

В кухнята исопът се използва за приготвяне на супи, добавя се към салати или към месо или риба.

Ливански зелени ролки с исоп:

Малка зелева глава, сол, 2 супени лъжици олио, 1 dl вода, 2 супени лъжици доматено пюре, половин лимонов сок, сол, скилидка чесън, 2 супени лъжици пресен исоп, ½ супени лъжици прясна мента,

Пълнеж: 1 глава лук, супена лъжица олио, 3 скилидки чесън, 300 г кайма (всякакви), чаена лъжичка римска раска (кимион), сол, ½ чаени лъжички лют пипер, щипка канела, лъжица нарязан пресен исоп, чаша полу сварен ориз, ¼ чаши парена кокошка.

Главата на зелето се разделя на листа и се готви в подсолена вода. Нарежете дебелите ребра на листата и по-късно задавете филийките с рула. В тиган - запържете нарязания лук и чесън в олио, добавете месото, разбъркайте добре, запържете, подправете и посолете. Добавете ориз, стафиди, разбъркайте отново и оставете настрана от огъня. Напълнете изсушените зелеви листа с плънка и поставете в тиган с горещо олио. Печете енергично, покрийте с вода с пюре, лимонов сок, накълцан чесън, сол и оставете да къкри около 30 минути. Поръсете готовото ястие с нарязан исоп и мента или натрошени сушени билки.

Банани на скара с исоп:

4 скара, 1 глава лук, 4 супени лъжици зехтин, 5 банана, 10 кисели лука, сол, смлян пипер, чаена лъжичка мед, 2 супени лъжици смес от исоп, мента, сатурха, супена лъжица лимонов сок, супена лъжица брашно.

Докоснете решетките, сол, подправете. Запържете нарязания лук в масло, добавете решетките, запържете ги от двете страни. Полейте с вода, оставете да къкри леко. След това добавете нарязани банани, лук, мед, сол, сезон, прах с брашно и запържете в тиган. Когато храната е готова, смесете нарязания исоп и други билки, подправете с лимонов сок. Сервирайте с ориз и салата от плодове и зеленчуци (маруля или пекинско зеле), домат, банан, ябълка, мандарина, лук, сол, черен пипер, лимонов сок, олио, чаена лъжичка мед. Разфасовките от телешко, пуешко и пилешко месо могат да бъдат приготвени по подобен начин.

Имайте добър вкус и моля, уведомете ме, ако използвате YZOP.:-)

Ще се радваме много, ако купите живо растение в саксия на адрес: