Всеки потребител, който се интересува от безопасността на храните, може да извика своите въпроси, наблюдения, информация по време на работното време от 7:30 до 15:30 ч. И след работно време и в неработни дни на телефонния секретар за потребители:

словашкия

За най-често задаваните въпроси и отговори относно етикетирането на храните и храните, обикновено можете да ги видите, като кликнете върху:

Списък на регистрираните благотворителни организации за обработка на храни след изтичане на датата на минимална трайност съгласно § 6, параграф 7 от Закон № 152/1995 Coll. относно храните, както е изменен

Въз основа на инициативата на потребителя беше установено, че рибите от семейство Gempylidae вече са на словашкия пазар в търговската мрежа, особено видове с научното латинско наименование Ruvettus pretiosus или Lepidocybium flavobrunneum, за които вносителите и дистрибуторите в Словакия „Скумрия масло. Опаковката на тези риби, предлагани на пазара като дълбоко замразени или размразени филета или пържоли, носи необичайно предупреждение за потребителите и ръководство за термична обработка.

Защо тези предупреждения?
Тези риби, уловени в топли и тропически води, по-специално в Тихия океан, могат да бъдат законно внесени в държавите-членки на Европейската общност, въпреки че естествено съдържат относително големи количества (приблизително до 20% в мускулната тъкан, наречена масло ), към който принадлежи рибата - гемпилотоксин. Въпреки че по принцип гемпилотоксинът е несмилаем, тъй като съдържа восъчни естери (подобно на рициново масло), които не могат да бъдат усвоени от хората, индивидите имат различни толеранси и реакциите след консумация могат да варират. Не всеки консуматор на риба има нежелани симптоми. Ако обаче се появят, обикновено се появяват в рамките на няколко часа след ядене на „скумрия“ или „пеперуда“ и изчезват в рамките на 24-48 часа. Симптомите на „отравяне“ с гемпилотоксин могат да бъдат предизвикани от стомашен стомах и диария, която често е мазна и оранжева или жълта на цвят. Може да се появят и гадене, главоболие и повръщане. Въпреки че отговорът на гемпилотоксин може да бъде по-тежък при възрастни хора и хора с други храносмилателни проблеми, това диарийно заболяване не се счита за животозастрашаващо.

С оглед на това стопанските субекти в хранителната промишленост могат да пускат тези риби на пазара, но само ако са изпълнени изискванията, предвидени за тях в Регламент (ЕО) № 1774/2002 на Европейския парламент и на Съвета. (ES) не. Регламент (ЕО) № 853/2004 за определяне на специфични хигиенни правила за храни от животински произход, изменен, както следва:
„Пресни, приготвени, замразени или преработени рибни продукти, принадлежащи към семейство Gempylidae, по-специално Ruvettus pretiosus и Lepidocybium flavobrunneum, могат да бъдат пуснати на пазара само в предварително опакована форма в непосредствена или вторична опаковка и трябва да бъдат подходящо етикетирани, за да информират потребителя за подготовка или готвене и рискът, свързан с наличието на вещества с неблагоприятни стомашно-чревни ефекти. В допълнение към обичайното наименование на етикета трябва да се посочи научното наименование на рибните продукти. "

Компетентните органи трябва, в съответствие с Регламент (ЕО) № Регламент (ЕО) № 854/2004 за официална проверка дали операторите гарантират, че такива риби се пускат на пазара опаковани, подходящо етикетирани със задължителна информация за потребителите, включително предупреждение за риска от консумация, и че в допълнение към нормалните търговски наименования, до объркване.

Потребителите и, където е подходящо, операторите на ресторанти трябва да обмислят приемането на неприятни, макар и не пряко животозастрашаващи симптоми на диария. Ако решат да го направят, това е т.нар "Информиран избор" и трябва стриктно да следвате инструкциите за приготвяне на рибата, посочени на етикета на опаковката. Следвайки тези правила, потенциално неблагоприятните ефекти върху здравето на гемпилотоксин могат да бъдат сведени до минимум. Трябва да се консумират само по-малки порции риба - според Канадската агенция за инспекция на храните, средната порция на възрастен е 150 грама (вносителите препоръчват 170 грама сурова). Всички източници не препоръчват консумация без цялостна термична обработка и считат за най-подходящи методи за приготвяне тези, които отстраняват определено количество масло и заедно с него гемпилотоксин (напр. Печене на скара) и в същото време съветват да не се продължава използването на маслото, гемпилотоксин беше пуснат в тях.