В момента храненето и бързото хранене, т.нар бързо хранене. Установено е, че тялото на младите хора има катастрофален дефицит на витамини, тъй като юношите се хранят точно докато ходят. Без никакъв комфорт и спокойствие те буквално поглъщат мазни пържени картофи с кетчуп, от които могат да „пристигнат“ с различни видове бургери.
Това означава, че ако те не се научат да се хранят здравословно от детството си, спазват времето за обяд и в същото време не развиват здравословни хранителни навици, тогава те ще прераснат в поколение, което ще бъде преследвано от неприятни заболявания. Тяхната т.нар имунопаузата не започва на четиридесетгодишна възраст, както обикновено, а пет или десет години по-рано. Те трябва да осъзнаят, че утоляването на глада с каквото и да е и здравословното хранене редовно са две различни неща. Децата трябва да се хранят на масата поне веднъж на ден, без нервност и гледане на часовници или силна музика, атакуващи всички сетива и храносмилателната система. Не само тялото, но и психиката се нуждаят от време за ядене.
Как да избегнем затлъстяването
Броят на затлъстелите деца все още се увеличава. Причината обаче не е толкова тяхната генетика, колкото начинът им на живот. Малки, това означава, че децата имат малко упражнения, лесен достъп до храна, лош начин на живот и популярни бързи храни. Явно обаче семейството има най-голямо влияние върху детето. 10-годишно дете с наднормено тегло и поне един затлъстял родител имат 70 процента шанс да затлъстее в зряла възраст. Напротив, дете на слаби родители е само 10 процента изложено на този риск. Причините се крият не само в генетиката, но преди всичко в същите хранителни навици и начин на живот. Много деца с наднормено тегло имат големи проблеми с храненето, напр. те не ядат редовно в училищната столова и много пъти харчат пари за обяд в бърза храна за храна, която не отговаря на енергийните изисквания. Бързото хранене и бързото хранене в различни бюфети, включително училище, са голяма атракция за децата и за тийнейджърите, също част от техния начин на живот и култура.
Рискове от бързо хранене
Обикновените ястия за бързо хранене съдържат голямо количество наситени мазнини, които също повишават нивата на холестерола в тялото на детето. Напитките, от друга страна, съдържат твърде много захар, но също така и фосфорна киселина, чиято редовна и прекомерна консумация причинява дисбаланс между съдържанието на фосфор и калций в костите и загубата на костна маса, което увеличава риска от фрактури .
Юношите надвишават приема на мазнини с повече от една трета от препоръчаната доза. Увеличеният прием на мазнини, включително животински мазнини, недостатъчна физическа активност и голямо умствено натоварване на учениците, е явен „работно място“, където настъпват атеросклеротични промени.
В допълнение към количеството мазни храни, трябва да се добави предпочитанието към сладки и кофеинови напитки тип кола с ниско съдържание на рН. Освен това бързите храни като пържени картофи, чипс, бургери и пушени храни са с високо съдържание на сол. Излишъкът от натрий, който е компонент на готварската сол, в диетата води до хипертония и повишено натоварване на бъбреците. Във връзка с бързата храна, във въображението на мнозина, особено на младите хора, качеството се превръща в правило, че това, което е бързо, лесно достъпно и това, което улеснява живота им, е „вътре“. Но бързото хранене не е здравословно, тъй като храните за бързо хранене съдържат много малко хранителни вещества, почти никакви фибри, но повече от достатъчно калории. Напр. двоен хамбургер покрива около половината от дневния енергиен прием и един литър подсладена напитка съдържа до 30 кубчета захар.
Хамбургер и диабет ?!
Следователно бързите храни са зелени, но не напразно се казва, че дотогава те се разхождат с вода, докато ухото не се откъсне. Бързата храна наистина не носи полза за здравето поради голямото количество вредни мазнини, ненужни захари и сол. В крайна сметка хамбургерът всъщност е кок, направен от бяло брашно с печена кайма. Според диетолозите белите кифлички имат висок гликемичен индекс (число, което изразява ефекта на дадена храна върху повишаването на нивата на кръвната захар), а след като я изяде, нивото на глюкозата в кръвта се повишава, което след това принуждава организма да отделя повече инсулин. Той може да се справи с кръвната глюкоза и да я върне към нормалното, но колкото повече такива „скокове“, толкова по-голям е шансът да развиете диабет тип 2.
Между другото, дори в бързата храна можете да намерите тъмна багета със сирене, яйце и зеленчуци сред менюто на бургери или чизбургери, но без майонезен дресинг.
Освен всичко друго, тъмната багета съдържа фибри, благодарение на които издържа по-дълго чувство на ситост. Можете също да изберете зеленчукови салати без майонеза или варена царевица. Трябва обаче да се избягват жироскопи, пици, хотдог или картофени палачинки, подсладени напитки, борови шишарки и други екстри. Всички те имат общи знаменатели - много мазнини, захар, холестерол и вече споменатия гликемичен индекс. Те увеличават риска от високо кръвно налягане, диабет, сърдечно-съдови заболявания и разбира се затлъстяване.