Основна рецепта за хрупкави патешки гърди плюс две други, в които този деликатес се комбинира с портокал или смокини.
Без зеле
Нищо срещу абсолютната класика, където сочното патешко месо се допълва от сладко червено зеле с локша или кнедли. Всички го обичаме. Нашинец обаче има и други налични комбинации, които определено си заслужава да се опитат.
Най-доброто от патицата
Е, бихме могли да спорим дали те са най-добрата част от патица бедрата или гърдите. Както и да е, гърдите могат да бъдат наистина хрупкави и в същото време красиво сочни. Ще ги вкарате в това състояние след няколко минути, с бедрата ще отнеме повече време.
Патешките гърди всъщност са само леко осолени, с остър нож, за да се направи решетка отгоре с кожата и да се запържат в тиган. Първо, кожата надолу за около 2 минути на среден пламък, без добавяне на мазнини, и след това на около по-малко от минута от противоположната страна. По този начин получаваме хрупкава повърхност и розов интериор. В този случай обаче патицата трябва да е наистина добра и свежа.
Ако започнем от по-достъпните за обикновения човек - замразени парчета, нека им дадем повече време и любов. Опитайте следните рецепти и изненадайте близките си с наистина вкусна и луксозна вечеря.
Както винаги пригответе перфектните патешки гърди! Хрупкав на повърхността.