моркови

Тази хрупкава салата, пълна с витамини, е чудесна гарнитура към много ястия.

Сурови материали

1 по-голяма глава зеле
3 парчета пресни моркови
2 супени лъжици сол
Инфузия:
1,5 л вода
100 мл оцет
5-6 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
5 топки черен пипер
1 и ½ чаени лъжички от цялата раска
3 дафинови листа

Приближаване

Нарежете или настържете почистеното зеле, посолете и оставете да си почине. Настържете морковите.
Пригответе запарката: сварете вода, оцет, захар и сол, добавете подправки и гответе отново.

От зелето, което междувременно е пуснало сока, изцедете колкото се може повече течност с ръце и разбъркайте с морковите.
Смесете и залейте с още горещата запарка. Оставете така приготвените зеленчуци да се влеят в продължение на 12-24 часа.

След това поставете салатата в стъклени чаши. Във всяка чаша поставете дафинов лист и затворете. Салатата трае около 1 месец, когато се съхранява в хладилник.