фестивали

28.8. 2016 13:05 Миналогодишният премиерен двудневен пролетен фестивал на градинската храна, регионален фестивал на добрата храна и напитки, привлече почти десетки хиляди влюбени в Сметанови сади в Оломоуц, а тази година повече от две хиляди ги загубиха. Включително стотици любопитни и гурме хора отвъд словашката граница.

Миналогодишният премиерен двудневен пролетен Garden Food Festival, регионален фестивал на добрата храна и напитки, привлече почти десетки хиляди влюбени в градините на Сметана в Оломоуц, а тази година повече от две хиляди ги загубиха. Включително стотици любопитни и гурме хора отвъд словашката граница.

Ето защо организаторите на Olomouc решиха да предложат не само пролетен, но и есенен проект на съседния регионален град Злин за първия уикенд на септември. На 3 и 4 септември 37 щанда на ресторанти и хотели и 21 производители на храни и напитки от Злин, региона, цяла Моравия и Прага ще се представят на щандовете и на кулинарните шоута. Двама представители от Словакия също се записаха - готвачи от четиризвездния исторически хотел Trenčín Елизабет и компанията Martin от Brazilian Pao, която произвежда бразилски хлябове със сирене без глутен по стара колониална рецепта.

Подобно на двата фестивала в Оломоуц, премиерата в Злин подкрепя регионалната гастрономия и местните фермери и производители на местни храни, марки и нови тенденции и концепции в гастрономията и вдъхновение от чужбина.

Освен това организаторите изтриха спомените за компанията Baťa, която не само беше световен производител на обувки, но и правеше бизнес в други сектори, включително гастрономия, заведения за повечето служители. В последната седмица на август се проведе любопитен проект Jeme jako za Baťovcov като известие за фестивала. В стилния хотел Zlín Hotel Tomášov те предлагаха в менюто ястия от периода Baťa от 20-те години и доставиха двеста обяда като фирмени ястия за клиенти на пет места, включително Клиниката по репродуктивна медицина и гинекология и малката местна болница Atlas. Ястията от Baťa много често се приготвят от говеждо месо. Столовите обувки се доставяли в столовите за обувки от животновъди и преработватели, от които компанията Baťa също вземала кожа за производство на обувки. През следващите години обаче се приготвяха все повече леки ястия. Установено е, че работата на служителите намалява след обилен обяд.

Освен това четиридесет билета за 1690 чешки крони (приблизително 62,50 евро) бяха закупени от гастрономи. В навечерието на фестивала на 2 септември те искат да се насладят на ястията, които са били сервирани на празника на дипломирането преди почти осемдесет години, след като Ян Антонин Баня получава титлата доктор на техническите науки.